第八十二章 凛冽寒冬早归家 (2 / 2)
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现在市面上的羊肉汤馆子大多数走的是两个流派:
正宗做法,用鲫鱼熬白。
鲫鱼煎过后加煎蛋,能熬出奶白的汤底。加上羊肉,煮出来非但没有腥味,反而有着浓郁的鱼汤鲜美。
鲜字无非鱼羊,这是圣祖创字时就说了的。
不过现在有些人嫌鱼汤熬白麻烦,便往里加入奶粉,也能得到奶白色的汤底。
这显然是个偷懒的、不正宗的做法,但却没想到这个做法虽然没有了鱼汤的浓郁鲜美,但却赋予了汤底淡淡的奶香与牛奶的顺滑之感,诶,喝起来味道居然也还可以。
两种流派,且不乏既用鲫鱼又加奶粉的,看你个人口味了,谁说一定要正宗才好呢?
陈舒就是缝合派。
主用鲫鱼熬白,加少量牛奶,既可以使得汤底更白,也能赋予其淡淡的奶香,和冬阴功汤底原理一样。
熬上汤再去把豌豆尖洗了。
就是豌豆苗的嫩尖。
前世但凡是吃羊肉汤,豌豆尖是少不了的一样蔬菜——
这道菜恰好是在寒冬腊月时出来,其余季节不好吃得到,又恰好它口感清鲜,与羊肉汤有不解之缘。吃着羊肉喝着浓汤之时烫一点豌豆尖,荤素结合,最是惬意了。
之后再做个酸辣羊血。
这个东西没别的,就是下饭。
讨好清清的嘴。
不知何时,当陈舒扭头时,厨房门口已经多了一道高挑身影,她提着几根油条,正静静的看着他。脚下则端端正正的蹲坐着一只长毛白猫,也仰头注视着他。
“你什么时候来的?”
“几分钟。”
“喵安~”
“你就一直偷窥我?”
“光明正大看的。”
“呜哇~”
“这次心动了吗?”
“动了。”
“呜汪~”
“你猫在说什么?”
“傻叫。”
“怎么又不叫了。”
“因为我说它在傻叫。”
“哈……”陈舒露出笑容,然后又对她说,“我在给你做酸辣羊血。”
“你煮好多肉。”宁清来到了他身边,“多少斤?”
“生的十多斤,现在不知道。”
“这么多。”
“没办法,室友为了显得他能耐,带了好多肉杂给我,不过质量还不错。”陈舒叹了口气,“没事,我还有个室友孤零零的在寝室,可怜兮兮的,我到时候给他打包一些回去,他贼能吃。”
“就是你说练武那个?”
“哦,你还记得。”
“我修静心道只是不能说话。”
“好好好……”陈舒连连点头,“你到时候也可以给你的室友打包一些回去,让她尝尝我的手艺。”
“再说吧。”
“快好了,我调个干碟,你去喊陈半夏吧。”
“哦。”
没一会儿的功夫,陈半夏、宁清和桃子坐到饭桌旁。
许是觉得有些热,宁清脱下了浅色风衣,将之搭在身后的椅背上,里面的毛衣勾勒出迷人的身段。
陈半夏则穿得很随便,肉嘟嘟的雪白脸蛋上还有沙发垫的印记。
“哎哟清清身材很有料哦。”
“谢谢。”
“清清越长大越冷了呢。”
“嗯。”
“哎呀姐姐好喜欢!!”
“……”
宁清不太想搭理这个无趣的女人,转而瞄向桌上。
桌子中间一个灵热炉,一锅羊肉汤摆在上头,边上两盘豌豆尖,一盘刚出锅的冒热气的酸辣羊血,一碟陈舒自制的泡菜。每人标配一个汤碗一个蘸碟一个饭碗,桃子比较可怜,只有一个猫饭盆。
这是今年的冬至,只差一个人了。
厨房里的水声停止。
陈舒洗完手走出来,扯几张纸,把手上的水擦干净,看见桃子蹲坐在饭桌角落,正在等他开饭,便毫不犹豫的走过去捧着桃子圆圆的猫头一阵猛搓,并在桃子准备咬他之前收回手。
然后见陈半夏正看着自己咧嘴傻笑,他又去搓了搓陈半夏的狗头,引得姐姐大人一阵不满的乱嚎。
扭头一看,清清正漠然的看着他。
“你瞅啥?”
“……”
清清默默收回目光,不再看他。
“你以为这样就行了吗?
“头来!!”
陈舒一把捧住清清的头,怒搓几下,直到瞥见陈半夏掏出手机准备偷偷录像,他才迅速收手,坐下后还对旁边呆呆注视着他的桃子挑了下眉:“看见了吧,我的地位才是最高的!”
“喵!”
“它说什么?”
“说你傻逼。”
“嘁……”
陈舒不相信她说的。
“吃吃吃。”
陈舒却是先拿出手机,起身拍了张照,发给潇潇看。
本想再发给陈教授和魏律师看看的,结果发现陈半夏已经抢先发过了,陈教授回了一长串省略号,魏律师表示你们这种行为虽然不违法,但很不道德。
在陈舒看得直乐的时候,陈半夏已经开动了,随即宁清也拿起了筷子。
她先给桃子夹了几块羊肉,然后给自己盛了碗汤,又应陈舒、陈半夏的要求,给他们一人盛了一碗。
“喵呜~”
好的也给桃子舀半勺。
桃子探头看了眼自己的猫饭盆,里面的汤将将盖住盆地,连肉片都没淹没。再看看他们碗里满满的汤,有些疑惑的朝自己主人投去了目光,但没得到理会。
宁清拿起汤匙,舀一小勺。
“呼……”
先尝一口汤。
还是熟悉的味道。
这样的冬至她也过了很多次了。
往常是在陈舒家里,有陈教授和魏律师,还有小姑娘。
今年换到了玉京,人数也因为空间上的距离减少到了三个,幸运的是陈舒依然在她身边,依然是他下厨,依然叫她路上顺便买几根油条。
至于陈半夏,她随便吧。
接着宁清没有急着吃肉,而是拿出自己带的油条,放进汤里面泡了一下。
油条立马被滚热的汤浸软。
一口下去,油条口感泡软了些,但依然保持着一点酥脆,吸饱了香浓奶白的汤,比蘸豆浆还要好吃一些。
这是陈舒发明的吃法。
再尝尝泡菜。
陈舒做的这泡菜才是一绝——
莲白清脆,咸度适中,微微的酸和辣,吃羊肉汤的时候最是解腻,也恰好是她最喜欢的口味。
相比起这满桌肉菜,宁清反而更喜欢这碟小泡菜。
身边的陈半夏已经开始大呼小叫了,莫过于夸奖食物美味,夸奖弟弟手艺,喊着让弟弟以后给她养老之类的话。
宁清表情平静。
喝完一碗汤,吃了一些羊肉后,她去盛了碗饭。
回来先舀两勺酸辣羊血在饭里,白米饭被勾了芡的酸辣汤汁染得变了颜色,勺子除了羊血还把酸菜、泡椒和酸姜之类的配菜一并带了进来,混杂在米饭里,一看就很开胃。
一口下去,她静静品尝。
身边的陈舒和陈半夏有说有笑,外头大雪纷飞,汤锅热气升腾,她的外套搭在椅背上,全身心都很暖和。
所有修行,世间一切,都比不过这一刻。