第21章 (小鸡炖蘑菇...) （2 / 2）
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说话间，两人就到了庄子的厨房。
厨房被收拾得很干净，里头有五个人在各自忙碌，其中一个杀鸡，一个洗菜，见燕秋姝和姚管事过来，纷纷放下手里的活，忐忑的看着燕秋姝。
这姑娘穿着矜贵，跟他们就不是一个层次的，肯定是主家，也不知道跑厨房这种地方来做什么？
就在众人各自琢磨时，姚管事说：“这是燕姑娘，听闻咱们这里有新鲜的菇子，过来瞧瞧，你们忙，云娘，跟着姑娘，听姑娘的吩咐。”
“是。”被叫云娘的是一个三十多岁的女子，行礼后，跟在燕秋姝身边。
燕秋姝笑着点点头，走到放菇子的地方。
果真是新鲜的，菇子还十分湿润，分量不多，但各种都有，其中最让她惊喜的是居然有她吃吃烤肉时最喜欢的口菇！
燕秋姝开始挑，等口菇拿出来后，最底下居然还有两个猴头菇！
这是什么幸福的世界啊！
猴头菇可是八大山珍之一！
今天真是幸运，她觉得自己还没开始做，就已经能闻到这蘑菇的鲜美了！
将合适的蘑菇挑出来，燕秋姝去清洗，正好看见在清洗鸡的一个小少年。
那人腼腆一笑，将水主动递给她。
燕秋姝道谢，说：“劳烦将鸡肉切块焯个水，待会儿有用。”
少年下意识点头，等点头完，才反应过来她说了什么，惊讶道：“您来做？”
“嗯。”燕秋姝肯定的点头。
她不止要做，还得做得好吃。
这么鲜美的食材，这么原汁原味的食材，要是做不好吃，她自己都得心痛。
幸好燕秋姝其实猜到要去庄子，肯定会吃东西，没准还要在那边野炊一番，因此早已带上了不少佐料，有备无患嘛。
水浼带着了，等燕秋姝开始做饭，就交给她。
八角、桂皮、香叶这些香料全都有，除此之外，还得就地取材，葱姜蒜之类的。
水浼这阵子跟着她，也学会了不少厨艺，因此这会儿她来处理葱姜蒜，旁边的小少年就在紧急给鸡肉切块焯水，砰砰砰的声音一直响起。
燕秋姝在慢条斯理的处理蘑菇。
小鸡炖蘑菇最配的是榛蘑，但情况特殊，这里没有榛蘑，可是有比榛蘑更好的猴头菇，也是一样的，除此之外，还有一些其他同样鲜美的菇子，那鲜味，总是可以的。
唯一遗憾的是红薯现在还没被发掘，没有粉条。
面条无法完全代替粉条，容易糊，因此只能放弃。
燕秋姝处理好蘑菇，这边鸡肉也焯水捞出来了，大铁锅里剩余的水被捞出，清洗一遍后，小伙子等在一旁，承担接下来的指挥。
只是到了这一步，燕秋姝就撸袖子自己来了。
她披风早已拆下，衣服袖子也被固定好，露出半截胳膊，指挥着灶头的婶子烧火，锅热后放油，等油热了，就加葱姜蒜八角桂皮之类的，翻炒出香味，随后放入鸡肉。
这一步炒得要久一点，最好鸡油炒出来，鸡皮紧绷。
此时就可以加入白糖，少许酒去腥，再加入酱油翻炒上色，等偏米色的鸡肉都染上了好看又有食欲的酱褐色，就可以放入早已切好的蘑菇。
一片片看着皮薄细嫩的蘑菇进入锅中，也同样染上了酱色，差不多时，就可以加水盖上盖子焖煮两刻钟。
这么长的时间，燕秋姝就不在厨房里等着的，而是跟他们说好后续，差不多的时候就让他们打开锅盖，加盐，再焖煮一盏茶的时间，就可以盛起来了。
本来她是要跟云娘说的，但一个转头，就见刚刚帮忙给鸡肉焯水的少年正眼巴巴的看着，云娘在做其他的菜，因此她直接跟对方交代了。
少年认真记下，仿佛领了什么重要的任务，沉声道：“您放心，小的一定记着，不会出错的。”
燕秋姝道了声辛苦，才一步三回头的带着她看中的蘑菇离开。
要是有高压锅就好了，时间可以大大缩小，这样她没准就能直接吃了。
刚刚她翻炒鸡肉的时候，那香味都已经出来了，可惜加了水，顿时什么都没有了！
燕秋姝走得唉声叹气，厨房里的人偷偷瞄着，都笑了。
等人走远了，才有个年纪大一点的老人笑着说：“咱们这鸡是养得好啊，贵人才这么喜欢，你看贵人那样子，要不是还没熟，她都就这吃了。”
“哪是咱鸡养得好，是她做的好，你没闻到刚刚那香味？”少年看了眼紧闭的锅，舔了舔唇瓣，回忆着刚刚翻炒时的香味，和平常做的菜格外不同，像是多了很多味道，最后混合于一起，让他闻了一下，就念念不忘：“太厉害了，随便炒一下就这么香，也不知道加了什么好东西进去！”
能在这庄子上干活的，基本都是萧家信任的人，待遇也都不错，平时庄子上的东西，贵人吃不完，也不会去卖，因此他们都可以吃，倒是不馋肉。
但这一次他真的馋了。
少年说完，老人却摇摇头，肯定道：“还真没闻到，我这鼻子不灵了，不过一个小丫头，还娇生惯养的，才十几岁，能会什么厨艺呀？肯定是咱这鸡养得好！”
少年不满道：“明明是做的好吃，那香味，之前从来没有的！”
“就是鸡好！”老人收敛笑容，一口咬定。
两人看着对方，互不退让。
眼看着他们快吵起来了，刚做好一道菜的云娘赶紧解围：“哎，这有什么好吵的呀？是不是待会儿做熟了看看不就成了？老三，不许气你爷爷！”
一老一少闻言，对视一眼，少年冷哼一声，不吭声，但眼睛就盯着锅。
老人也有样学样，一边看灶，一边盯着那锅，满脸纳闷。
他倒要看看那小子说的香味是啥？
怎么可能就那么炒两下，就有香味了？！
最后厨房里两人都盯着锅不说话了，只有云娘和另外三人的聊天声。
只是没一会儿，那聊天声就渐渐小了下去。
只听着锅里咕噜咕噜翻煮的声音，以及那木头锅盖上冒出医德一阵阵白气。
良久，云娘才咽了咽口水，惊讶道：“老天爷，这香味可太吸引人了！”
他们早早吃饭，现在做着饭，肚子也有点饿了，就闻到那香味，口水一下下的分泌，说话都说不下去了！
而且随着时间的过去，那香味还越来越浓郁，像是酱香、又像是鲜香、又像是肉香。
种种味道交织于一体，明明他们都没吃过这个东西，可闻着这个味，仿佛脑子已经自动出现一种模糊的美味，看不清形态，却能知道，它多么诱人。
真的太香了！
原本笃定的老人面色也露出几分犹疑。
这时之前跟他斗嘴的少年反而笑嘻嘻的凑过来：“阿公，这回香味够浓郁了，你闻到没？”
老人不太自然的瞪了他一眼，没有吭声。
这香味都要将厨房给冲没了，还说闻不到，说不过去了。
少年得意大笑：“看来是闻到的，香不香？！”
老人没好气的拍了下他的脑袋，但手落下时，力道陡然减轻，他也没忍住，笑出声：“哈哈哈，香！那小丫头，还真有两把刷子，对了，她带来的是什么东西？我看那香味，主要是那几个东西的功劳吧。”
“这个就不知道了。”少年挠挠头。
不过他从门口做到了灶台那，这里距离锅太近了，香味直接一阵一阵的出现在鼻尖，每呼吸一下，都仿佛是沉浸在美食中，偏偏他又吃不到，遗憾的叹息一声，换了个地方，嘀咕道：“这太香了！”
老人砸吧嘴，赞同的点头了。
心头想着，还是贵人有福气，会享受啊，这么小的小姑娘都会做这般美食，像他们这样的人家，怕是这辈子都吃不到了。
燕秋姝从厨房离开，没有马上回到谢清韵那边。
主要是人家一对夫妻，好不容易出来，自己还是不要一直当电灯泡，让他们独处一下，待会儿反正得一起吃饭。
于是她便在庄子周围逛逛。
现在临近中午，太阳很大，晒得人身上暖烘烘的，风都不知道什么时候停了，一点不冷。
她走着走着，走到了附近的村子上，就闻到一股淡淡的腥臊味，还隐约有一股臭味。
燕秋姝脚下一拐，就要离开，却见两个中年男人手里扛着什么东西，说说笑笑从这边的小道上走过，朝着前方的村子去。
这附近人不多，两人说话的声音也十分敞亮，一人说：“哥，咱们这下水分量还挺多的，三丫家里好长时间没碰油水了，要不送一点过去？”
另一个笑道：“你是不是傻啊？真给三丫家里送这个，信不信人家爹转头将三丫许另一家人，怎么着都得送个好的呀，就是排骨也成啊。”
“也是啊，不过我现在月钱没结，要不是我侄子闹着要吃，我老娘也舍不得让我买下水……”
猪下水很便宜？
还有听这话，猪排骨也属于便宜的部位了？
燕秋姝觉得好笑，难怪刚刚闻到那样难闻的味道，原来是没有洗干净的猪下水，只是上一世她也养猪了，倒是从未闻过如此味道的猪下水。
不过这小伙子也是耿直，想要给未来老丈人送这个东西，这么臭，拿过去，要被打出来吧，不好下水这一口的，真的很容易被恶心吐了。
说起来猪下水在现代倒是好东西，洗干净了，卤一下，什么味都没有，卖得还贵。
等等！
贵？！
燕秋姝一拍额头，脚步不动了。
“啪！”的一下，吓得水浼颤了颤：“姑娘，你怎么了？是不是哪里不舒服？”