第242章 制作米酒 （2 / 2）

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材料十分简单，仅有糯米与甜酒曲。

甜酒曲制作方法繁琐，系统直接给了出来，省了江明不少的功夫。

系统出品的米酒为江米酒，这种米酒度数极低，入口甘甜，适合所有人饮用。

但有一个弊端，虽然度数低，但后劲十足，并且由于其香甜的口感，往往喝的人会不自觉的上头，醉了而不自知。

江明取出糯米与甜酒曲，系统的声音随之响起。

【叮！玄阶十级灵材，天山雪米！】

这个温度，最适合酒曲发酵！

江明拿出系统秘制甜酒曲，用温水化开之后，小心翼翼的加入进糯米中。

神识不停的翻动着天山雪米，让每一粒糯米都裹上酒曲水，这样能够充分发酵。

之后，江明将糯米装入容器内，压实，表面压平，再在中间戳个洞，方便随时观察出酒的情况以及存储适量的空气有利发酵。

盖上一个密封性不太好的盖子，不是江明没有办法让其完全密封。

这个情况，稍微有点空气进去才是最好的，这样发酵的速度会更加的快。

江明又将容器放在了透明箱子里，设置温度为三十度。

温度高了，酒曲里的菌种会被杀死，发酵失败，不会出酒，而温度低了，发酵的时间又会无限延长，不好把控。

做到这步的江明松了口气。

他以前只知道米酒好喝，没想到米酒酿造起来这么麻烦！

这是他做的最耗费心神的一道菜品！

每一个步骤他都没有上手，选择用神识来替代！

酿造米酒能否成功，清洁工作一定要做到位！

还好系统出品的餐具绝对干净，江明不需要清洗之后再晾干，直接使用就行。

在米酒的制作过程当中，一定不能沾上生水或者油，不然容易长毛，发霉，发酸。

期间江明用的所有水，均是灵泉水煮沸过后的凉白开！

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由于要用神识注意着酿造程度，黑科技箱子调节的时间倍速不是很长。

五分钟过后，江明面色微喜，连忙将容器拿出来，轻轻摇晃，能听到水流的声音，出酒很多！

掀开盖子，浓浓的米香混合着酒香飘散而出，江明轻合双眼，嘴角微微上扬，整个人陶醉在这股芳香当中。