第14章 杏子酱 （1 / 2）

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晌午外婆自己擀面条，又窝三个鸡蛋，自家菜园子里青葵生的正好，炊烟袅袅，从黑色的烟囱里升起。

秦石头和舅舅正在搞实验。

“不行啊，这杏儿太软了，一掰开都是汁水，怎么晒？”

他们遇到的第一个问题就是从树上掉下来的杏基本都是熟透了的，做杏干需要用半熟不软的杏，毕竟还要下水煮一小会。

秦石头没说话，王立来以为他是受打击了，连忙安慰道：“没事，咱去摘点硬些的杏子再试试！”

“小舅舅，那这些熟透的杏不就白折了吗？”秦石头十分可惜，在他看来，舅舅家的杏儿确实好吃，个个都甜。外公每天都要去果园里捡掉下来的杏，屋子里堆了三筐，吃不完全都要浪费。

王立来叹气，“那也没办法，到时候喂给鸡鸭吧。”

“咱们能不能把熟透的杏熬成酱呢？”

秦石头装作懵懂的稚童傻傻地问道。

灶屋里。

林氏抓起竹拍上的面往沸水里洒，“把杏子熬成酱？能成吗？”

“成不成谁知道，反正就试试呗。”王立来也没什么把握，不过就像外甥说的那样，不试杏子也要坏，万一试出来好的结果，那不就赚了吗？

儿子接替老子担起家里卖杏的重活，说话也管用一些。

王忠答应下来。

吃罢晌午饭，王立来又挑着担子去卖杏，熬杏酱这事就落到林氏和石头身上。

刷完锅碗，用丝瓜瓤把锅里的水擦干。

秦石头坐在井边，把筐里的杏倒入大盆中，偷偷去灶屋找来盐罐子，往里面加了几勺。

要是没做成功，外婆肯定不会信他的话，反而会讲他费东西，不照做了。

秦石头只能如此。

杏子泡半个多时辰，林氏也闲下来，同他一起把杏核挖去，被鸟啄过的地方用刀旋去，扔进干净的木盆里。

“阿婆，咱们一次别弄太多，万一做不好呢？”

林氏点头赞同，“这倒也是个理。”

趁她去抱柴火的时候，秦石头赶紧去翻家里的糖，小舅舅离家前告诉过他，这两人沆瀣一气。

外婆家的糖不是前世那种白砂糖，糖色有些发黄，比较大块，秦石头把它放进捣蒜的的石臼里捣的细碎，加入杏子里拌匀。

等外婆抱柴回来，见他背手站着，一脸心虚的模样。

“石头，你干啥坏事了？”

秦石头连忙摇头，“没，没……”

这要是做不成功，估计他和舅舅的屁股都要开花。

洗净的杏子要用糖腌制一会儿才能沁出水分，免得熬煮时糊锅。

杏子倒入锅里，林氏要去添水，秦石头连忙拦住了，“阿婆，做豆酱用添水吗？”

“傻孩子，做豆酱添什么水，会坏呀！”

“那熬杏子酱添水不会坏吗？”

林氏一想，也有道理，于是放弃添水。

秦石头松一口气。

大火烧开，锅上盖着拍子，秦石头看不清，灶屋热气蒸腾，弥漫着杏子的酸甜香气，林氏掀盖查看，“自从嫁过来我就缺过杏吃，每次一闻到这味儿都牙酸。”