第199章 全猪宴 （1 / 2）

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第一道菜，“红烧肉”。

看了菜谱。

又有小皇帝亲自指导，易太仲顺利地把这道菜做了出来。

色、香、味都和后世一般无二，就是火候上还稍微差点。

第二道，“椒盐排骨”。

第三道，“爆炒腰花”。

……

酱肘子，红烧猪蹄，梅菜扣肉，金牌猪尾。

九转大肠，回锅肉，酸萝卜炒肚条，猪心汤，爆炒猪肝。

清蒸脑花，卤猪头肉，卤猪耳……

煎、炸、炒、煮、卤……

各式各样的烹饪方式。

猪身上的各个部位都不浪费，可以做出几十上百道菜来。

易太仲做一道，小皇帝就尝一下。

味道相当不错。

直到宇文衍肚子都吃饱了，菜谱也还没做到半数。

于是，吩咐他们自己慢慢去试做。

光禄寺所有庖厨全都要学会。

从此。

京城官员经常收到皇帝赏赐的菜肴。

品尝后，还要写一份评语。

为什么好吃？

为什么不好吃？

希望怎么改进？

这些士大夫，从始至终都不知道小皇帝赏的菜肴，竟然是用他们眼中的贱肉做的。

不过。

肥肠倒是没给他们吃，免得知道后吐死去。

至于其他部位的，做什么就赏什么。

就算这些贵族士大夫，知道给他们吃的是猪肉又能咋滴？

难不成还敢找他拼命？

何况。

这些菜肴都是小皇帝品尝过的。

色香味都过了他这一关，才会赏赐下去。

……

宇文衍每天除了批阅少量奏章，其他大多时间都在绘画。

那种彩色水墨画。

画的内容就是光禄寺做出来的菜肴。

小皇帝很善于这种写实的画风。

按墨言的说法就是：

画什么像什么，一看就能联想到实物。

一个月后。

近百道菜品确立下来。

光禄寺所有庖厨均掌握了每道菜肴的烹饪技巧。

宇文衍大设“全猪宴”，宴请三省六部大佬。

一张能坐十多个人的转盘大圆桌。

小皇帝端坐主位，韦孝宽和李穆分居两侧，尉迟迥次之。

颜之仪，乐运，王轨以及其他六部尚书各自入座。

宇文衍笑容可掬，环视在座的朝臣大佬。

“好久没和诸位爱卿一起用膳了，今天特地召大家一起聚聚！”

“谢陛下！”

众臣也是会心一笑，这样的宴席他们已经很熟悉了。

他们不但在皇宫品尝到了美食。

更是承蒙皇帝隆恩。

允许朝臣派府上庖厨到光禄寺学习各种烹饪技术。

西域的香料传入中原，一开始是用做熏香和入药之用。

宇文衍让易太仲把大量香料用于烹饪。

像胡椒，茴香，豆蔻，香叶，孜然，八角，肉桂等。

极大地丰富了菜肴的口感和风味。

除了香料。

还有众多药材也成了小皇帝食谱中的佐料。

枸杞，党参，山楂，白芷，紫苏，陈皮，草果等，都被广泛应用。

令人眼花缭乱的各式菜肴之外，还有数十种养生汤。

所有菜品都可任由学去，极大地丰富了他们的餐桌。

随着中药广泛应用于菜肴中。

食补被太医署的医官列为一大研究方向。

……

随着一道道菜肴上桌。

转盘上摆放了满满一桌，数十道菜。

每上一道菜，光禄寺卿易太仲就会亲自介绍一番。

众臣脸上表情由嘻笑慢慢变成苦色。

原来这些菜品，正是一个月来，陛下赏赐的菜肴。

他们这才知道，那些好吃的荤菜竟然全是“贱肉”。