第466章 江湖菜 （2 / 2）

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“是啊，我还是第一次见！”

“江老板，用泥巴裹着，鸡肉上面会不会沾泥巴？”

“江老板，怎么不在这里打开，还连泥巴一起带回去啊？”

“……”

听见众人的话，江晓白道：“泥巴要在上桌子之前敲碎，一是为了保温，二是为了闻打开时的肉香。”

说话间，他已把两只箩筐挑起，招呼众人回家。

仍旧是在后院，众人洗手后分桌坐好，江海洋和王秀菊忙着上菜。

江海天也在帮忙。

作为江湾的村长，众多领导来支援江湾的新农村建设，他自是全程陪同。

酱牛肉、大刀肉、爆炒鸡杂、水煮肉片、烤椒皮蛋、干锅豆筋、麻婆豆腐……

十几个菜，都是用大碗装着，菜里面都大把的撒着辣椒、花椒，一看就是重口味，看起来很“土”，显得很“粗”，菜品很“杂”，但都份量十足。

一众领导都看得“啧啧”称奇。

唐副市长忍不住问道：“江老板，你这些菜有什么说法？”

江晓白道：“也没什么说法，我管它叫江湖菜。”

江湖菜？

众人都感到诧异。

江晓白笑道：“江湖菜，是指相对于正宗菜而言的菜式。

传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如川湘鲁粤各大菜系等。

也有按食客身份来分的，如宫廷菜、贵族菜、文豪菜、艺人菜、家常菜和江湖菜。”

张市长等人还是第一次听这种说法，大感新奇。

江晓白一边说着，一边从箩筐里拿出一个“泥坨”，平放在一张空桌子上，取了一根短棍轻轻敲打，泥块纷纷碎裂落在桌上，露出里面的芭蕉叶。

此时，原本翠绿的芭蕉叶已经变得枯黄，仿佛一碰就会碎掉。

实则不会。

芭蕉叶上沾有鸡肉的油脂，不仅变得有柔软，还散发着一股独特的清香。

江晓白将芭蕉叶包裹的叫花鸡拿到张市长那一桌，唐副市长和宋建军立即将桌子中间的其它菜移到边上。

江晓白用一把剪刀剪开上面的芭蕉叶，立即香飘满院，张市长、唐副市长和宋建军等人都忍不住吸了吸鼻子。

另外几桌的人也都眼巴巴的看向这边。

“这就是叫花鸡？我看应该叫飘香鸡！”张市长笑着说道。

刘奋斗道：“张市长说得对，这么香，的确是飘香鸡。”

宋建军等人都跟着应和。

江晓白笑了笑，“管它什么鸡，大家快趁热吃，凉了就没那个味儿了。”

“好！”

张市长说了一句，率先动筷子，从整鸡上撕下一块送入嘴里，入口酥烂肥嫩，风味独特。

唐副市长等人也都各自动手，一吃之下都是赞不绝口。

“咦，里面还有东西！”

马万里夹起一块鸡肉后，叫花鸡上面部分就扯得差不多了，露出鸡肚里面的食材。

张市长等人应声看去，只见鸡肚中似有米饭团子，以及冬笋、香菇等。

江晓白笑道：“这叫内有乾坤，大家尝尝。”

说着，走到空桌子旁，从箩筐里拿出第二个泥坨，继续。?