第78章 五彩粽子 （1 / 2）

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待一连串事情忙完， 已是四月下旬，五月端午近在咫尺。

对餐饮行业而言，每次佳节都意味着商机，而端午节作为三大传统节日之一， 落到师雁行眼睛里那都带闪金特效的。

都是钱！

大部分后世人对端午节的印象可能只剩下吃粽子、赛龙舟、插艾草， 但在古代， 相关活动相当丰富，比如吃五毒饼， 佩戴五毒造型的饰品， 饮雄黄酒等。

五毒一般指青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍，地摊上甚至就有五毒造型的面点模具。

师雁行买了几套， 决定包粽子之余再烤点五毒饼卖。

饼皮就用酥皮， 馅儿调五种：红豆沙、绿豆沙、枣泥、莲蓉和芋泥。

莲蓉用干莲子泡发后煮熟， 捣烂，入锅加糖和猪油炒成细沙即可， 做法跟其他的豆沙、枣泥没什么区别。

倒是这个芋泥有些讲究。

芋泥中的“芋”一般指广西荔浦芋头，而五公县地处大禄中部偏北， 是典型北方内陆城市。

大禄倒是有广西这个地方，奈何两地相隔千里之遥， 饮食风俗千差万别，很少互通。

简而言之， 五公县没得荔浦芋头卖！

但之前没想起来倒还罢了， 一想起来，师雁行就越想越馋，芋泥蛋糕、芋泥面包， 甚至是芋泥酸奶， 都嗷嗷好吃！

正好郑平安来店里， 就问他知不知道那种巨型芋头。

荔浦芋头原产地并非广西，只是因为那个地方的比较有名，后来才起了这个名字。

如今还叫槟榔芋，多产自南方沿海一带，以福建和广西最多。

确认是槟榔芋后，郑平安看她的眼神有点复杂，“你问那玩意儿作甚！又不好吃！”

北地芋头小巧，多以水煮食，口感软糯微甜，比较细滑。

但槟榔芋……个头赛过蹴鞠球，淀粉含量极高，切面干燥之后邦邦硬，砍都砍不动，不熟悉的人对其无可奈何，故而十分嫌弃。

师雁行心道，那是芋头的错吗？

不，分明是你们的错！

荔浦芋头跟肉一起炖不知多好吃！

简直比肉还好吃！

不过干燥后确实硬了点……

见师雁行不像开玩笑，郑平安就道：“之前倒是在沥州见过，你真想要的话我让家里的伙计问问。”

郑家在州城也有点买卖，时常有伙计往来州县之间，捎点东西不费劲。

师雁行喜出望外，“多谢多谢，实在没有就算了，有的话做好了头一个送你们家去！”

实在没有的话换成黑芝麻馅也挺好吃。

小官人从不说大话，三天后就亲自提了一大筐过来，足有十来个。

“这个真好吃？”他有点怀疑。

师雁行要给钱，郑平安没要。

“不好卖，伙计说店主听说他要买，跟迎冤大头似的……”

店主是个广西人，早年随车队来北方买卖，娶了当地女子，便在此地定居。

后因思念家乡风味开了家小馆子，颇多老家风味菜，奈何沥州人吃不惯，生意惨淡，被迫改做本地菜。

原本千里迢迢弄来的一大车槟榔芋，都堆在仓库里，活像死不瞑目的人头。

郑平安笑道：“你看看是不是这个，若觉得好用了，以后从他那里买就是，估计那厮睡觉都能乐出声。”

这种芋头在广西本地并不贵，价钱的大头几乎都出在运费上了，如果后期大量运输的话，单价瞬间就能打下来。

师雁行哈哈大笑，“你吃了就知道。”

又从里间抱出一只竹篮，里面摆着好小巧二十来个粽子，都不过婴孩拳头大小，用各色彩绳绑了，玲珑可爱。

“为端午节预备的五彩粽子，还没正式对外发售，这是头一批，你带回去大家尝尝。”

又指着里面的粽子说味道，“黑线是黑米的，红线是红枣，紫色是蜜枣的，彩色混编的是八宝，还有这个棕色是排骨，棕黄两股的是排骨蛋黄……”

说是五彩，完全不止！

郑平安认真听了，又认真忘掉，生动演绎了何谓左耳进右耳出。

种类忒多，这谁记得住？！

“肉粽子？！”

本地人多吃枣粽，素来都是甜口，这肉粽……能好吃？

小官人皱巴着脸，陷入深深的怀疑。

不过既然是大侄女做的，想必难吃不到哪里去。

于是他就抱着回了家。

家里两个小的和鱼阵正上课，柳芬在树荫底下逗鱼玩儿，见他抱着只挺好看的竹篮，笑着迎上来。

“这个篮子怪俊的，哪儿来的？”

说着，伸手要提。

郑平安坏心眼儿，也不提醒，结果柳芬才入手就觉沉甸甸往下坠，险些跌了。

恶作剧得逞的郑平安大笑，弯腰抄起，抬头就被柳芬捶了几下，笑骂道：“你又吓唬我！”

郑平安挨了几下，又哄了几句，笑嘻嘻举着与她细细打量。

确实好看。

师雁行特意找竹器行的匠人编的，做成提手元宝形状，各处接口都打磨得溜光水滑，半根毛刺不带。

吃完了粽子，摆着也好看，或是插点鲜花做成花篮，十分雅致可爱。

因做工复杂，五公县又不产竹子，要价八文钱一个。

但她一口气要了一百五十个，直接撑起竹器行半个月的买卖，你来我往砍了半日，最终以十三文两个成交。

竹篮成本不低，当然不是每位食客都有，一部分用来送礼，另一部分只给常来消费的熟客，或是一次性购买二十只以上粽子的大客户。

临近晌午，有寿、有福和鱼阵手拉手从前面学堂回来，早有下人备好了凉丝丝的酸奶。

天气已经很热了，中午大太阳火辣辣一晒，在外面走一圈就冒汗。

他们年纪小，用不得冰，只在井水里镇着，借点凉意。

上头浇了黄澄澄的杏子酪，酸甜可口，一人一小盅吃了解暑。

郑母挨着摩挲一回，问学的什么，又问下头的人可给先生送去了。

三个小东西进度不一，虽然不闹腾，也少不得操心。

“早送去了，还有大厨房里蒸的粽子也得了，每样都捡了一个，攒成一个八宝匣子，一并摆过去。

另有外头送进来的五毒香囊、五毒银锞子，也都挑出来一套好的，今儿一大早就送去了。”

在大户人家教书，除了约定的束脩和四季衣裳之外，各色节礼都是额外的，单看东家厚道与否。

郑母点头，就听有福问：“粽子？什么粽子？”

众人便笑，“这丫头，旁的一概不上心，可凡是吃的喝的，一个字都跑不脱她的耳朵！”

有福不以为耻反以为荣，追着问是什么。