第35章 锦绣花龙刺身 （2 / 2）
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“这不是废话吗？”叶久久哭笑不得的继续往外搬海鲜，又拿出了十几个白蝶贝，和一个十二寸圆盘差不多，拿在手里掂了掂，一个差不多两三斤，里面应该有不少肉。
除了白蝶贝，另外还有十几个直径一样大的大甜螺，每一个都有五六斤重。
“今天是捅了大货窝了吗？全都这么大？”叶久久一手一只的大海螺放到大盆里，然后又去拿其他的海鲜。
里面还有三四斤一个的面包蟹和珍宝蟹，有好几十只，这是要让她开螃蟹宴的节奏啊。
她头疼的将螃蟹拿出来，拿出其中两只面包蟹时发现其中两只上面竟然有字，密密麻麻的一片，完全不知道写的什么，她递给陵余：“这上面是什么？”
陵余看了一眼，是询问他们是否安然的话，“说让我们吃好一点。”
小鱼眼睛一亮：“都是给我们吃的？”
叶久久觉得肯定不是，但她又不认识，随口一说：“可能是知道你们吃得多，专门给的生活费吧。”
还不知道哥哥已经给了珍珠做生活费的小鱼点点头，“要给生活费的。”
“是的，所以只能吃我单独留出来的，现在不能吃。”叶久久说着将螃蟹放到旁边的水桶里，然后将最后一条十五斤的比目鱼拿了出来。
比目鱼的下面还压着十几条不同品质的小鱼，分别是白格鱼、红立鱼、红目鱼等，很杂也很小，只能混着熬汤。
“哇，这么多。”小鱼看着满满几箱的海鲜，“我好喜欢冰箱，它每天都给我们送这么多海鲜。”
“久久你喜不喜欢？”
“喜欢。”叶久久顿了顿，“如果能直接做好菜，我只需要端出去就更好了。”
小鱼觉得这样也挺好：“你喊它做。”
叶久久擦拭着冰箱：“你来喊，看看能不能喊出一个田螺姑娘。”
小鱼茫然的眨了眨眼：“什么是田螺姑娘？”
叶久久将小时候听过的故事说给小鱼听：“有一个神话故事里有一个人父母双亡，非常凄惨，有一天他捡到一个田螺，看着特别漂亮就放到水缸里养着......”
小鱼听到田螺姑娘会悄悄出来收拾房间和做饭，立即跑到冰箱前面，插着腰冲着冰箱喊：“冰箱，你快点把田螺姑娘放出来给我们做饭。”
冰箱：我只会送美人鱼。
“再不送出来我就踢你咯。”小鱼说着抬起脚朝冰箱踢了一下，奶凶奶凶的威胁着：“快送啊，再不送我就喊哥哥来打你。”
冰箱：听我说谢谢有你......
陵余看了眼傻乎乎的妹妹，他还是去拿早餐好了。
吃过早餐，叶久久又开始了忙碌的一天，小鱼也开始了她的读书识字的苦难日子。
叶久久将石花菜洗干净来做凉粉。
清理干净杂质后切碎放进锅里，加入石花菜两倍的纯净水，再加入白醋，大火煮开后再小火慢熬一个小时，时间充裕可以熬久一点，汤汁熬得越黏稠凝固后会更硬一点。
叶久久关火后，将煮好的汤汁倒入套着纱布的盆里，等过滤掉石花菜渣后将汤汁分别装进敞口大碗里，一共装了十五份，分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里三个小时就可以了。
做好凉粉、准备好配料后，叶久久就暂时没事儿了，她走回房间，余光瞥见隔壁房间里的小人鱼，小家伙拿着笔画着什么，看上去一脸痛苦。
叶久久想着自己做完答应小鱼给她做好吃的，于是拿了几盒昨天买的酸奶倒进小奶锅里，再加入白糖和玉米淀粉，小火慢熬，一直不停的搅拌，直到酸奶变得很黏稠后倒进玻璃盒里放去冷藏，等会儿凝固后给小鱼做炸酸奶吃。
做好后她去外面花店买了一些装饰用的花和树枝，全挑的素雅白色或是蓝色小花。
挑好回来布置餐厅，收拾得差不多了，小鱼就丧着一张小脸跑了过来，一把抱住她的腿，委屈巴巴的喊着她：“久久。”
“怎么了？”叶久久笑着问她。
小鱼一言不发的爬到椅子上坐着，委屈巴巴的抠着手指。
叶久久轻轻的戳一戳小鱼的肩膀，“怎么了？被你哥哥毒打了？”
小鱼长长的叹了口气，“好难啊~”
叶久久笑着问道：“那怎么办呢？打你哥哥？”
小鱼弱弱的说：“我不敢。”
叶久久倒是不懂了：“为什么不敢？你哥哥还挺疼你的。”
想方设法的来找小鱼，还受了伤。
她回头看了眼后院的方向，也不知道三天过去伤口好了没。
“唉。”小鱼又长长的叹了口气，鱼生好难。
叶久久回过神，轻轻拍着小鱼的后背，真是可怜，小小年纪竟然开始发愁了，“没事的，等学会了就好了。”
小鱼又叹了口气：“哎。”
推门进来的高远笑着问道：“小鱼在叹什么气？”
“不想学字。”叶久久笑着看向和高远一起进来的朱朱，“你们又碰见了？”
“约好的。”朱朱说道：“他欠我一千块，今天说要还回来。”
叶久久不知道两人昨天因为1.1w的事情纠缠了半天，只以为是其他原因，也没有多问：“坐吧。”
高远坐下就问：“老板，今天有什么？”
“螃蟹、海螺和大花龙，另外还有鱼。”叶久久递了菜单给两人，“你们看看吧。”
今日菜单：
石花菜凉粉/88
油淋白蝶贝/388
杂鱼汤/388
麻辣水煮比目鱼片/488
醋焖针鱼/588
红烧大甜螺/888
香辣面包蟹/2288
珍宝蟹肉煲/2588
锦绣花龙刺身/28888
高远和朱朱一起看了看，今天一共有九个菜，每一种都在他们喜欢的食谱上，“竟然有锦绣花龙，老板666！”
锦绣花龙是所有龙虾品种里最大的，肉质也比普通大龙虾肉质更加紧实Q弹，而且还可以用来做刺身，老板是真的懂花龙。
两人商量着点了四个菜：“油淋白蝶贝、醋焖针鱼、香辣面包蟹、锦绣花龙刺身，另外来一份杂鱼汤。”
叶久久回到厨房后就先烧了一锅水，然后拿起一个白蝶贝洗了洗外壳就开始撬开。
撬开后露出里面的贝肉，整块的肉偏黄，但非常的肥厚，里面像是塞满了东西，她伸手摸了摸，触感有点硬，又有一点圆，像黄豆一样会滚来滚去。
她小心的切开，惊喜的发现里面有几颗米白色的珍珠，比黄豆大一点，但并没有那么圆。
叶久久拿着贝壳欣喜的对窗外的陵余说：“你看，竟然有珍珠。”
一身白T的陵余倚在窗台上，微微前倾的靠近，他看了眼贝壳里的珍珠，“很小，不圆。”
“白捡的就不挑剔了。”叶久久笑眯眯的将里面的珍珠全部拿出来，放到一个干净的碗里，“一共有十五颗，运气还不错。”
陵余不太看得上这些品相很差的下等珍珠：“你喜欢可以让小鱼哭。”
叶久久挑眉看向他：“你要不试一试？”
正好她想看他是什么颜色的珍珠和鱼尾。
陵余打量着她这一张写满了‘我想看你鱼尾颜色’的脸，轻轻哼了一声，然后转身离开。
“颜色又不是秘密，为什么不能说？不会是绿的吧？”叶久久耸了耸肩，绿的好像是不好意思拿出来见人。
想到这儿又觉得挺好笑，她低低的笑了几声，然后继续处理白蝶贝，这一个贝壳肉因为拿了珍珠，肉被切得稀碎，卖相不太好了。
叶久久将肉洗干净装在小碗里递给小鱼，给她加了个餐，然后另外拿了一个新的白蝶贝，新的打开后仔细摸了摸，发现里面并没有珍珠。
她有一点失望，不过转念一想一个里面有已经是幸运了，快速调整情绪后，她将里面的贝肉取出，去除内脏和脏的地方后切成薄片，焯水后立即捞出沥干水分放进一个盘子里。
然后用用盐、糖、酱油、醋、柠檬、白开水做一个最简单的酱料倒进去，再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝。
整整齐齐摆放好后，再泼上滚烫的热油，激发出姜葱的香味，最后放几片香芹叶点缀，一碗强迫症福音的油淋白蝶贝就做好了。
做好后，她将提前腌制好的针鱼段裹上面糊和蛋液，然后放入锅里油炸，煎至两面酥脆金黄后倒入之前腌鱼的调料，里面放了很多醋，浓浓的酸味隔着围墙都能闻见。
小火慢慢焖着，她继续用另一个灶台做香辣面包蟹，一只螃蟹接近四斤，大卸八块后里面还有厚厚的膏，如果清蒸着吃就完美了，但现在已经定好了菜单，只能继续做下去。
在做醋焖针鱼、香辣面包蟹的空档里，她开始处理大花龙，今天的大花龙差不多有她的手臂长，她一个人没办法抓着排尿，所以只能求助陵余了。
“帮我抓住它脑袋。”叶久久让陵余抓好，她则抓着大花龙的尾巴，拿着筷子用力的捅了进去。
陵余第一次看她处理龙虾：“这是做什么？”
叶久久解释：“排尿。”
陵余还是第一次听这种说话：“？？？”
叶久久将筷子抽出来：“你们吃大龙虾不放？”
陵余看着大花龙喷出的水，忽然沉默了。
叶久久看陵余沉默了，也跟着沉默了，然后默默的接过十一斤重的大花龙去清洗，洗干净后将硕大的头和身体分开，分开后它的身体部分至少还有四十厘米长。
她拿出银白的长刀，小心翼翼的将大花龙的肉和色彩斑斓的外壳分开，腹部的一片壳就不要了，背部的壳用来装肉。
叶久久先将肉放在冰上暂时冰着，以免放太久不新鲜，她转身去拿了一个足有五十厘米长的白瓷盘，先在上面铺上一层冰块，然后将龙虾头立着放好，然后将壳铺在后面。
她先切了一半晶莹雪白的大花龙肉放在下面，在上面铺上一层紫苏叶，然后再铺一层肉，均匀整齐的摆放在上面，盘子旁边的空处再放上切成丝的胡萝卜、生菜、黄瓜、紫苏叶、柠檬片等。
整个餐盘放得满满当当后再和其他刚出锅的菜一起送上去，当它出现在餐桌上时，它就是今天的王者，其他所有菜品在它面前都黯然失色了。