第37章 什锦海鲜煲 （2 / 2）
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“......”叶久久呼吸紧了紧，同时也看清楚了小鱼手里抓着的这一条大东西，这是一条裸胸鳝，身上均匀布满了斑点，看着特别像蛇。
因为小时候差点被蛇咬，所以她是真的有点怕蛇，叶久久确认是豆点裸胸鳝后才松了口气，不是蛇就行。
这条裸胸鳝非常的长，有将近两米，身体非常肥硕，估计有二三十斤，它正张着大嘴试图冲出来咬人。
“把它放到这个桶里。”叶久久找了个牢固抗造的不锈钢大铁锅过来，放进去后往里面放了一些冰块，然后盖上一个厚厚的大木头菜板，以免它把桶撞翻了。
“洗洗手上的粘液。”叶久久带着小鱼一起洗干净手，然后继续看冰箱，在下面压着一堆绿油油的海葡萄，是连着根茎一起带上来的。
“陵余，你帮我拿一个篮子过来。”叶久久将海葡萄全部拿出来放到篮子里，有一些被裸胸鳝给压扁了，只有少部分能用。
她拿走海葡萄后，下面的海鲜如重获新生似的蹦跶了起来，几只大黄鱼直接弹到了外面，她连忙把大黄鱼捡起来放进鱼缸里。
小鱼问道：“久久，有多少呀？”
“你自己数一下，数对了给你一条。”叶久久将十五条大黄鱼全部放进水缸，转身继续去拿海鲜。
还数不到十的小鱼只张开手指一个一个的掰着数，可是数着数着发现大黄鱼来回游动，她数过的又不见了，她气哼哼的跺脚：“你们不许动！”
大黄鱼才不听呢，继续我行我素。
小鱼龇牙，大喊一声：“不许乱跑。”
小人鱼一发威，大黄鱼吓得慌不择路的开始撞玻璃鱼缸，十五条大黄鱼一起砰砰砰撞，海水都被晃了出来。
叶久久喊着：“小鱼，别吓它们，撞坏了鱼缸你得赔钱。”
小鱼瞪大眼：“是它们撞的。”
“是你吓他们的呀。”叶久久让她和哥哥去外面拿面条。
小鱼犹豫的看向大黄鱼：“可我还没数完。”
“吃完再来数，面条趁热才好吃。”叶久久说着又将里面的连尖拿了出来，连尖又叫红鳍裸颊鲷，嘴巴尖尖的，身体扁扁的，呈淡灰色。
叶久久数了数，也有十条，现在海鲜的数量越来越多了，也不知道是不是那个世界真的在给小鱼兄妹俩送生活费。
除了连尖以外，还有十二条芝麻斑，身上长满了暗红色的小斑点，身体圆圆滚滚的，一条大概五斤左右。
除了这些以外，下面还压着一条一米左右的纺锤鰤，身体以极为扭曲的方式埋在海水里，也因为下面有海水，所以它目前还活着。
屉里还有一些算是正常大小的对虾、鱿鱼、墨鱼、花蛤等，她将这一大堆小货全部捡了出来，腾空后再艰难的将大概有四十斤左右的纺锤鰤从里面抱了出来，放到大号的塑料箱里，然后将冰箱屉里的海水全部倒进去，只能勉强淹到它的嘴巴。
叶久久又冲浴缸里舀了一点积攒的海水放进去，但还是太少了，她又自己挑了一些人造海水进去。
但放进去后明显感觉鱼不是特别喜欢，看来它们还是更喜欢原生地的纯净海水，她看了看手里的抽屉，寻思着找人把这个透明抽屉弄高一点。
叶久久吃过早饭，然后量了尺寸发给卖冰箱的厂家，单独定做了一个高桶的抽屉，估计过几天就会送过来。
同时也做好了菜单，今天需要的山珍比较多，所以得赶紧打电话给送菜的老板。
这个老板专卖有机蔬菜，也认识很多卖山珍好货的老板，她直接通过这个老板的关系去订了野生羊肚菌和松茸，一会儿就会安排送货。
安排好后，叶久久开始剥蒜备菜，小鱼趿着洞洞拖鞋跑了来，蹲在旁边说要帮忙。
“不用帮忙，你去玩儿吧。”叶久久拿着小刀，轻轻切开蒜瓣下面根部，再挑着外皮轻轻一剥就好了。
“帮你。”小鱼拿着一个蒜使劲扒拉着外面淡紫色的皮，搞了半天都没弄干净，她左右看了看，想找一个工具，但是周围什么都没有。
她犹豫着直接上嘴咬了，蒜瓣被咬破的瞬间，一股冲鼻的味道瞬间冲向她，熏得她立即闭住眼睛。
这个怎么和洋葱、辣椒一样熏眼睛？小鱼呸呸了两下，但还是特别难受得很。
小鱼一声不吭的背对着叶久久，也没发现不对劲，只以为她被地上的蚂蚁转移了视线。
她又剥了几个蒜，随后看到小鱼朝她伸手要给她东西，“给我什么？”
“珍珠。”小鱼将两颗粉色的珍珠放到叶久久的手里。
叶久久：“？？？”
“你哭啦？”
“这个刺眼睛。”小鱼把自己咬烂的大蒜递给叶久久看，“然后就掉了两颗。”
她顿了顿，又描补了一下：“我没有哭哦，我勇敢的。”
“是的，小鱼非常勇敢。”如果不是小鱼将珍珠给自己，叶久久完全不知道她又被熏哭了，以后一定要让她远离洋葱、辣椒、蒜、小葱等等。
“珍珠我先帮你放着。”叶久久让她放到自己的围裙口袋里，“我和你说哦，以后这个你别碰，还有花坛里种着小葱、蒜苗、生姜这些你也别去碰。”
小鱼看着花坛那片郁郁葱葱的调料菜，“我没有碰。”
“我昨天看到你追蝴蝶的时候跑里面去了。”叶久久提醒小家伙，“反正你记着那些也会熏眼睛，离他们远一点。”
小鱼眨了下水灵灵的大眼睛：“如果我忘记袅肿么办？”
叶久久笑着指着旁边的盆子：“那你先捧着盆子再哭。”
“嘿嘿嘿~”小鱼想到自己捧着盆子哭珍珠的模样，咯咯咯的笑了起来，“我会装满哦~~~”
叶久久要被她笑死了，“那眼泪会不会哭干？”
“那我喝水。”小鱼说完后觉得喉咙干，起身跑去屋里拿了瓶装水，自己拧开自己喝，乖巧懂事得完全不像个未满三岁的小孩儿。
因为鱼容易缺水，所以叶久久就专门买了十箱水放屋里让兄妹俩随时可以补充水份，两人一天就能喝掉一整箱。
叶久久将剩下的蒜处理好，和其他的配菜洗干净，收拾好休息一会儿就开门营业。
她一开门周珊就带着她丈夫以及上次见过的表姐进来了，这一次周珊的表姐看上去气色好了一些。
周珊朝餐厅里面打量了一下：“老板，今天我们第一个？”
“对。”叶久久领着三个人坐到四人的小桌处，将菜单递给周珊：“这是今天的菜单。”
今日菜单：
海葡萄沙拉/88
油泼海螺片/388
羊肚菌煎酿虾/488
香辣海鳝丝/588
什锦海鲜煲/588
葱油连尖/888
松茸鱼骨汤/1088
铁板大黄鱼/1288
纺锤鰤刺身/1388
茄汁芝麻斑/1688
面包蟹蟹黄蒸蛋/1888
锦绣花龙刺身/28888
周珊看着最后的差不多二万九的华龙刺身吸了口气，然后默默的移动到前面比较便宜的的菜，“老板，我们要海葡萄沙拉、油泼海螺片、羊肚菌煎酿虾、什锦海鲜煲，谢谢。”
“好的，稍微坐一会儿。”叶久久把菜单递给了陵余和小鱼，“前面就交给你们了，等下记得好好招待客人。”
今天周末，过来用饭的客人应该会很多，所以叶久久不敢耽搁的先去厨房里做菜。
她先做的是羊肚菌煎酿虾，先拿出十个羊肚菌清洗干净，切一条口子放到旁边沥干水分，然后再拿五只虾，一只虾的个头相当于外面买的三倍，所以一只虾可以装进两个羊肚菌里。
将五只虾剥开外壳丢进小小的绞肉机里绞成泥，加入切细的芹菜杆、生抽、盐、淀粉、蛋清搅拌均匀，然后分别装进十只羊肚菌里，然后在盘里摆成一朵花。
摆好上蒸箱十分钟，然后叶久久继续做什锦海鲜煲，她又拿出八只个头偏小的虾、一只鱿鱼、一把蛤蜊，鱿鱼需要改花刀焯下水。
和平时做菜一样，烧一口锅放热油，加入蒜蓉、大葱、洋葱爆香，再放入酸辣番茄酱，炒出香味后放入虾、鱿鱼、洋葱圈、红青椒丝等。
旁边摆一个小砂锅，下面摆上金针菇、蘑菇、莴笋片、木耳、藕片、番茄，然后连同炒好的汤底一起倒进去，拿筷子将虾、鱿鱼整齐摆一下，再将蛤蜊摆在旁边，晃眼望去摆得满满当当的。
这一锅酸酸甜甜的海鲜煲需要煮十分钟，这期间叶久久可以先将海葡萄沙拉和油泼海螺片做好。
海葡萄可以生吃，所以洗干净沥干水分就行了，她将切成丝的卷心菜、紫甘蓝、胡萝卜放进去，再加入调好的芥末香醋酱汁。
做好海葡萄沙拉后，也就继续做油泼海螺片，海螺用的是昨天剩下的五六斤重的大海螺，取出肉去除内脏后还有两斤肉，一个可以做两份油泼海螺片。
油泼海螺片和昨天做过的油淋白蝶贝是一样的做法，唯一的区别今天口味偏辣，会多放一些小米辣和干辣椒，很适合重口的食客。
将两个菜做好后，叶久久让陵余先送出去，她继续准备羊肚菌煎酿虾和什锦海鲜煲的勾芡汤汁。
“这么快就好了。”周珊看着还不到十分钟就送上来两个菜了，连忙放下手机，“看着绿油油的，但好有食欲。”
王云还是第一次见到这个菜，“这个就是海葡萄？”
“我看网上说和鱼籽的口感差不多。”周珊搅拌了一下海葡萄沙拉，然后夹起一串试了试。
丈夫问：“怎么样？”
“有点脆，有一点像吃葡萄爆出汁水的感觉，味道也有一点甜，然后有一股很明显的海洋咸湿的感觉。”周珊觉得味道还行，但比不上之前吃过凉拌海带丝，“我觉得还是海带丝更好吃。”
丈夫也试了试，“感觉还不如吃葡萄，葡萄才十块钱一斤，还能补充维C。”
“那效果又不一样了。”周珊对王云说道：“对吧表姐？”
王云点了点头，上次吃了回家后觉得精气神好了很多，所以这一周她又过来了，顺便请表妹一家来吃：“我看网上新鲜海葡萄也要卖几十块一斤，老板这里价格也不算贵。”
“老板这里88这个价位的菜基本没变过，不管是更贵的海蜇还是其他的。”周珊觉得老板人挺好的，看着其他定价很随意，高不可攀，但始终给她们留了一个吃得起的菜。