第58章 海胆鱼籽井 （2 / 2）
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“进来吧。”叶久久领着两人坐在小桌旁，“看看想要什么？”
“我今天刚发了工资，我想点一点好的。”女生都爱吃甜食，所以看到菜单后就要了爆浆芝士章鱼丸、鲜虾红米肠以及一个干锅章鱼虾蟹。
“稍等一会儿。”叶久久拿着菜单准备回厨房，这时又看到昨天来过的老章和三个文质彬彬的老头儿又来了。
“老板傍晚好。”老章一瘸一拐的走进来，看着腿脚不好，但熟悉他的人都知道，他比之前看着好多了。
“你们好。”叶久久记得几人住在鹿城的另一边：“你们是不是很早就出来了？”
老章点头说是：“怕你这儿客人多，所以不到四点就出门了。”
“除了周末人多一点，平时都很分散的。”叶久久让大家以后可以晚一点再出门。
老章：“没关系，我们习惯早到。”
另外三个老头放下自己的背包，“而且我们在家也坐不住，不如早点过来。”
他们之前还觉得老章吹嘘这儿的海鲜，品尝过后再也放不下了，而且他们血糖都很高，每天早上起来有口干、多饮、多尿等症状，今早起来觉得症状减轻许多，几人坐不住的直接跑去了老章家，要不是老章上午必须去办事，他们中午就拽着他过来了。
几人意有所指：“你这里的海鲜好。”
叶久久当做没听出来，将菜单递给几人：“你们看看今天想吃什么？”
“我看看啊。”老章推了推眼镜，仔细看了看菜单，“我今天有点想吃带甜的，要一份爆浆芝士章鱼丸吧。”
同行的另外三人说：“我倒是想吃点辣的，那我点个干锅章鱼虾蟹，这个里面有虾有蟹，不错不错。”
“那我点个清蒸鲻鱼。”
“有甜有辣了，那我再点个猪肚炖银鱼汤，我还挺喜欢吃猪肚的，老板你这个猪肚炖得软烂吗？”
叶久久笑着解释：“没有一抿就化的那种软烂，炖了一个多小时，吃着还是很脆弹，很容易嚼断的那种。”
老章笑呵呵的提醒：“你牙不行就别点了，我怕你牙齿给挂在上面，不如点一些类似鲜虾红米肠这种软和的食物？”
“不至于，我这种程度的也能吃的。”这老头连忙说自己的牙齿还行，“老板，就要一份这个。”
“好的。”叶久久给几人倒了茶，然后回到厨房里开始做菜，先将鲻鱼蒸上，然后接着做爆浆芝士章鱼丸，她先将章鱼丸定型，然后交给陵余帮忙照看，她继续做鲜虾红米肠和干锅章鱼虾蟹。
等鲻鱼出锅，爆浆芝士章鱼丸、鲜虾红米肠、干锅章鱼虾蟹也陆续出锅，让陵余端上去后她将猪肚炖银鱼倒入一个米白的汤锅里，重新煮开后放上一小搓葱花，再配一个蘸碟一起端出去。
出去时，几个老教授已经尝过鲻鱼的鲜美，他们此时开始比谁记得鲻鱼的诗句更多，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”①
“桃花落遍春水，一片红云弥弥。混鲻乘潮大上，新鳜未敢争肥。” ②
“还有还有，柳叶初齐杏叶长，几番红雨燕泥香。年来一事差较胜，东海鲻鱼得饱尝。”③
他们身后的的女生低声对男朋友说：“好丢人，你看人家老大爷夸好吃都是用诗句的，我们只会说‘卧槽！好好吃！’。”
男朋友笑着说没事，“我搜索一下念给你听。”
“算了，临时抱佛脚太丢人了。”女生在叶久久经过时小声问道：“老板，他们是做什么的？”
叶久久也不太清楚，“应该教授吧。”
“是教授啊，那没事了，咱们俩不丢人。”女生瞬间觉得自己比不上教授是理所应当的。
男生看她这么快就自愈了，笑着给她夹了一块剥好的虾肉，“吃吧。”
叶久久没再打扰甜甜蜜蜜的两人，牵着小鱼走到餐厅门口，等了两分钟，乐乐妈妈一家子过来了，另外还有她小姑子一家三口。
“老板。”乐乐姑姑摇晃着挂在胸前的儿子的手，“宝贝快和漂亮姐姐打招呼，这个姐姐是你的救命恩人，如果不是她，你早就饿肚子。”
几个月大的小孩儿咿呀咿呀的喊着，似乎在说谢谢。
叶久久：“......”
倒也不必如此。
“先进来坐。”叶久久看了眼又凑到小鱼面前去的乐乐，然后拎着几人坐到靠窗的位置，刚好透过落地窗玻璃看到夕阳下的古老长巷。
乐乐妈妈将菜单上的菜都点了一份，“等下我丈夫就过来，老板你先做上。”
“好。”叶久久回到厨房开始做菜，她将炭烧响螺交给陵余帮忙，自己则将清蒸鲻鱼和芝士焗蟹做上，再将乌塘鳢码味，然后开始做其他的菜。
从凉拌马尾藻到鲜虾红米肠，再到干锅章鱼虾蟹，一个接一个的往外做。
等刚下班的乐乐爸爸抵达后，叶久久将黄鳍金枪鱼刺身切出来摆盘，大大的冰盘上铺了厚厚的一层，上面还铺着一层晶莹透亮、橙红现言的鱼籽。
做好金枪鱼刺身后，叶久久就开始做海胆鱼籽井。
先从水缸里拿出一个大海胆，小心翼翼的剪开盖子，先放到一旁备用。
她先拿出一个黑色圆盘碗，先舀上一些晶莹软糯的米饭铺在上面，然后将最新鲜的海胆直接舀出来铺在米饭上，另外一边再铺上厚厚一层金枪鱼鱼籽，中间的位置放上一个可生食的鸡蛋。
三个由浅到深的黄色系，色调看起来非常温暖，叶久久小心将这份海胆鱼籽井端了上去。
正在吃焗蟹的乐乐妈妈立即将中间的菜挪开，“我最喜欢的海胆鱼籽井来咯，看着中间的鱼籽和海胆黄，就有一股新鲜的味道扑面而来，我快忍不住咽口水。”
乐乐妈妈说着拿起勺子舀起一勺米饭和鱼籽放到碗里，另外又舀了一点海胆黄叠放在上面，然后混在一起吃了起来。
嫩滑细腻的海胆就像嫩豆腐似的入口就化，其中的鱼籽轻轻一咬就爆浆，香甜的汁水混入晶莹软糯的米饭里，三者融合后米饭都变得更好吃了。
“加上这个鸡蛋，还更好吃。”乐乐爸爸也尝过了，“真的一绝。”
因为怕吃了生食凉肚子的乐乐姑姑则专心吃着芝士焗蟹，金黄香脆，咬一口还能拉丝，浓郁的香甜瞬间治愈了她带孩子的烦躁，“果然美食能治愈一切。”
听着大家的夸赞，叶久久心情也很好，不过她没时间多听，又去接待其他几桌客人了。
后面又来了五桌客人，都是一大家子人，都检查菜单全点了一遍。
叶久久跑回厨房，马不停蹄的做了起来，等到七点左右才将所有的菜做好送上去。
刚下班的小张的偏头痛又发作了，疼得她恶心想吐，听着外面街道上的声音都觉得不舒服，所以她没有沿着主街道回家，而是选择从安静没什么光的梨花巷往家的方向走。
走了几百米她就看到巷尾处开着的餐厅，她看着墙上亮着光的招牌，“九九私厨？”
梨花巷以及后面的小巷非常冷清，稍微晚一点就几乎没有人，只有偶尔为了赶时间超近路时，小张才会从这里经过，所以很久没有走这里的她完全不知道这里多了一家私厨。
开在这里不怕倒闭？小张腹诽了一句，然后继续往前走，打算回家吃点止疼药。
这时，一股浓郁的芝士黄油的香味飘了出来。
平时小张的偏头痛发作后，闻着什么味儿都不舒服，但此刻她竟然觉得很香，与此同时，饿了大半天的肚子此刻跟着咕噜咕噜的叫了起来。
偏头疼的小张犹豫了几秒钟，还是打算先回家，可是浓郁的香味不停的飘出来，勾得她迈不开脚了。
小张犹豫再三，最后决定忍着痛去填饱肚子，她理了理衣服，然后推开门走了进去。
叶久久刚将最后一份干锅章鱼虾蟹做好端出来，就看到独自进来的小张，“欢迎光临。”
小张看着餐厅里好像已经坐满了人：“还有位置吗？”
“有。”叶久久将坐在其中一张餐桌上的小鱼拎了下来，顺手擦拭干净桌面，“你坐这里吧。”
“谢谢。”小张坐下看了下菜单，“都是海鲜？”
“对，我们这里是海鲜私厨。”叶久和小张解释了一番，“你如果不过敏，可以试一试我们的海鲜。”
拿着小番茄的小鱼附和着点点头，“我们的海鲜超级好吃，你一定要吃哦。”
小张撑着还在疼的脑袋，有气无力的问着：“为什么一定要吃？”
小鱼奶声奶气的说道：“你吃了东西，久久才有钱修楼梯。”
“真是顾家的小可爱，那我试一试。”小张对海鲜不过敏，收入可观的她对价格也不是很过敏，所以选了两个自己想吃的菜：“我要芝士焗蟹和海胆鱼籽井。”
“请稍等。”叶久久记下菜单就回厨房去准备了。
小鱼没有离开，手里拿着两个小番茄站在旁边，好奇的盯着头一直疼的小张，“你痛吗？”
小张支着脑袋，轻声唔了一声，“头疼。”
小鱼从来没有头疼过，不知道是什么感觉，“那你是不是想哭？”
“啊？”小张性子坚韧，不是爱哭的性子，靠着自己打拼买了房买了车，属于女强人性格。
小鱼抽出纸巾递给她，“你想哭就哭吧，没关系的，我是有礼貌的小朋友，不会笑话你的。”
“......”小张没想到这个两三岁的小孩竟然拐弯抹角的夸自己，她接过纸巾，“谢谢哦，有礼貌的小朋友。”
“不客气哒。”小鱼挺直腰板儿，拍着胸膛，“我是小老板，招呼客人是应该的。”
小张被逗得忍不住笑出了声，“你不仅有礼貌，还很懂事，很体贴照顾家里哦。”
“是的~~~~”小鱼软软糯糯的应了一句。
“你真可爱。”小张被逗得暂时忽略了偏头疼，她见过很多小孩，像这么好看还这么乖巧可爱的简直是天使。
“谢谢。”小鱼觉得这个阿姨真的很有眼光，于是她将手里的一个小番茄递给小张，“你坐着慢慢吃哦，我要去招待其他客人啦。”
小鱼说完后慢悠悠的走到旁边乐乐妈妈他们那一桌，“阿姨你们慢慢吃，想要加菜就喊我哦~~~~”
这话说得，乐乐妈妈他们不加菜都不好意思了，恰好他们觉得还没吃够，于是和小鱼说：“那和你姐姐说一声，我们想加一个鲜虾红米肠和清蒸鲻鱼。”
“我这就去！”小鱼小跑进厨房，对正在做海胆鱼籽井的叶久久喊着：“久久，那个乐乐的妈妈说要鲜虾红米肠和清蒸鲻鱼。”