第219章 牛排？又是何物？ （2 / 2）

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“牛排嘛，顾名思义，就是牛身上的肉排啊。”

“把上好的牛肉，切成厚厚的一大块，不用煮，也不用炖，直接放在烧热的石板上煎！”

“煎到两面都微微焦黄，再撒上我特制的调料，那味道，爷爷，您待会儿尝了就知道！”

始皇帝听得一愣一愣的。

“牛肉朕常吃，不过都是放在鼎里炖煮，炖得烂烂的，那才入味。”

“你这……直接用火煎，能好吃吗？不会又干又硬？”

在始皇帝的认知里，肉，尤其是牛肉这种比较有嚼劲的肉。

就应该长时间地炖煮，才能让其变得软烂可口。

像子池说的那种做法，他听都没听过。

子池摇了摇头。

“爷爷，炖煮虽然能让肉变烂，可肉里最精华的鲜味儿，也都跑到汤里去了。”

“我这种做法，能把肉最本真的汁水和香味，全都锁在里面！”

“您就瞧好吧！”

说话间，御厨已经带着两个小太监。

抬着一个小巧的炉子和各种食材，小心翼翼地走进了宫殿。

那御厨是宫里的老人了，一手厨艺出神入神，深得始皇帝喜爱。

可此刻，他却跟在子池身后，活脱脱一个厨艺学徒的模样，额头上还冒着细密的汗珠。

实在是这位小公子教的烹饪之法，太过惊世骇俗了！

“都准备好了？”子池问道。

“回公子，都……都准备好了。”御厨恭敬地回答。

子池点了点头，指挥着他们将炉子在殿中空旷处摆好。

然后拿起一块用布包裹的石板，架在炉子上。

他又拿起一块切得方方正正，肥瘦相间的生牛肉，展示给始皇帝看。

“爷爷您看，这牛肉要选最好的，雪花纹理越漂亮，煎出来才越好吃。”

随后，他转头对御厨吩咐道。

“按我说的，切成大概五厘米那么厚。”

“是，公子。”

御厨不敢怠慢，拿出锋利的刀，小心翼翼地将牛肉切成厚片。

子池看着石板烧得差不多热了，便夹起一小块猪油，在石板上均匀地抹了一圈。

“滋啦——”

猪油遇热，瞬间融化，发出一阵悦耳的声响，一股油脂的香气立刻弥漫开来。

“放肉！”子池一声令下。

御厨深吸一口气，用夹子夹起一块厚实的牛肉，稳稳地放在了滚烫的石板上。

“滋啦啦啦——”

牛肉与灼热的石板接触的瞬间，一股比刚才浓郁百倍的肉香味，猛地爆发了出来！

那是一种纯粹的，野性的，带着原始诱惑力的香气！

牛肉的表面在高温下迅速收缩。

颜色由鲜红转为焦褐，肉中的汁水被完美地封锁在内里，发出“咕嘟咕嘟”的轻微声响。

“香！太香了！”

始皇帝的眼睛都直了，他忍不住站起身，凑到炉子旁边。

使劲地嗅着空气中那霸道的香味，喉结不受控制地上下滚动了一下。

这味道，比他吃过的任何烤肉、炖肉都要香！

简直是要人命！

“好了没有？可以吃了吗？”始皇帝，在线催促。

子池被他那副馋样逗笑了。

“爷爷，别急啊，这才刚开始呢！”

“这牛排，火候最重要，一面煎好了，还得翻面，最后撒上调料才行。”

说着，他示意御厨将牛肉翻了个面。

另一面接触到石板，又是一阵“滋啦”作响。

肉香愈发浓烈，简直像是长了爪子的小手，挠得人心痒难耐。