第459章 红扣大王肉 （2 / 2）

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焦明呵呵笑道：“尘哥儿，你放心吧，要是不好吃，肯定不能是你手艺的问题。咱们就是尝个味，绝对不嫌弃。”

其他两人狂点头。

王大山一看，又去割了一大块老虎肉。

老虎肉这种东西，串到签子上烤是不行的，肉块太大，怎么都不好吃。

最好的办法，是切成小片，先用开水焯一下，再用各种去腥的调料腌制，然后像炙子烤肉那样，放到一个铁板上，加上其他食材爆炒。

王大山拿出一个小钢筋锅递给焦聪，让他去烧开水，他自己则去附近的小河沟里找了一块平坦的石板，清洗干净之后，架在火上烤干。

紧接着他又去树林中和水边找了一圈，弄了一些野葱、野蒜头、水芹菜、紫苏和野薄荷回来。

清洗干净之后，切好的老虎肉用热水焯了一下，弄了一些调料和这些野葱野蒜一起，把焯好水的老虎肉给腌上。

等了差不多二十分钟，开始料理。

在石板上刷上一层熊油，滋滋啦啦做响之后，把腌制好的肉片倒在石板上，用两根削好的木棍当筷子，翻着老虎肉。

随着老虎肉变了颜色，香味开始散发出来。这香味，绝了。

肉不知道好不好吃，但闻着这个味，应该错不了。

老虎肉切的薄，熟的很快，为了让老虎肉的口感保持最好，嫩而不柴，他快速的把火熄灭，然后又把水芹菜、野生薄荷和紫苏也放上去，用炉膛的余温将它们断生。

随便翻炒两下，叶子微微变色，就可以吃了。

王大山对三人说道：“来，尝尝，看看好不好吃。”

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三个人迫不及待的伸出筷子，夹起一块就往嘴里放。

老虎肉微微带点腥膻，但被紫苏叶和薄荷叶给综合了。水芹菜完美的提升了老虎肉的口感，使得老虎肉在嫩滑的同时，还能有一些清脆。

好吃。

姚跃进赞不绝口，焦明更是狼吞虎咽，就连崔明这个性格最稳重的人，也吃的只砸吧嘴。

王大山也尝了一口，说好吃有点过，但也不算难吃。仔细品尝，还是能尝到不少的腥膻味。

所以说以前的老猎人打死老虎都是不吃的，因为根本没那么多调料和配料把老虎肉的腥膻味去掉。

再加上大家也很少做，不知道怎么料理，大多数都是按照炖肉的方法炖，那能好吃才怪了呢。久而久之，即便猎到了老虎，也没人吃了。

王大山之所以会想到这种做法，是因为他曾经看过一篇报道。桂林有过一个熊虎山庄，养了1300多头老虎，400多头黑熊和250只非洲狮。

这个山庄不但偷摸卖老虎肉，还卖虎骨酒。在山庄的酒楼里，就能吃到老虎肉。

山庄请了大厨，专门研制出了老虎肉的做法，就是用姜葱爆炒，起名字叫做红扣大王肉。

所以王大山就学习改进了一下，不但用野生的葱蒜，还增加了水芹菜紫苏和薄荷，这三种东西彻底将老虎肉的口味给提升了。

看着几个人都吃的满嘴流油，王大山觉得自己还挺有厨子的天赋。

吃完了老虎肉，大伙儿浑身好像有使不完的劲一样。

王大山见状，就跟大家商量，连夜赶回去算了，省得在山里喂虫子。

大伙都同意，于是便收拾收拾猎物，抬上往回赶。

至于两只小老虎，王大山交给了疾风闪电，让它们赶回去。