第256章 汽水肉 （2 / 2）

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??她手里拿刀在剁肉泥，咔哒咔哒剁的飞快，似是用这种方式将心中的委屈发泄出去。

??“妈，你这是要做什么菜？”许轻知问。

??王燕梅做菜干净利落，手里拿起之前做蛋黄月饼分离出来的蛋白搅了搅，“用咸鸭蛋白做的汽水肉，你没吃过吧？妈很少做，往年中秋咱家也不做月饼，端午的时候，家里咸鸭蛋直接用来配粥吃了，这么多年妈也就做过那么两回。”

??许轻知还真没吃过咸鸭蛋白做的汽水肉，单纯的汽水肉倒是吃过。

??小时候她咳嗽或者生病老不好，她妈就会炖汽水肉给她吃，剁碎的肉肉在碗里变成了一个肉饼一样，中间会挖一个洞，煮出来的肉特别嫩，一碗肉汤格外的鲜，还带着点甜，很好吃。

??这种味道很难具体用言语去形容，若是真要说起，那么形容的最贴切的便是：是小时候的味道呀。

??长大后她很少生病，除了假期，都在学校读书，也很少吃到汽水肉了。

??王燕梅将蛋白和肉馅混合在一起，蛋白已经够咸了就不用放盐，放入葱姜水，然后既能去腥，也不用担心吃肉的时候咬到一口姜。

??若是爱吃姜末的，就可以直接下进去。

??但许轻知的胃口挑的很，这种肉馅里面就不爱吃颗粒状的姜。

??女儿的口味，当妈的永远最了解，王燕梅每回做，都提前将葱姜水做好，用水代替。

??放入调料和汁水，将肉馅中间按个洞出来，放入蒸锅里，上汽后蒸12分钟就正正好。

??许轻知眼巴巴的守着，嘴里回味道：“好久没吃过汽水肉了，妈，你不说，我都差点忘了这道菜了，小时候可经常吃。”

??“你要爱吃，妈这几天都给你做，反正这做月饼剩下的蛋白可不能浪费了。还可以创新一下，到时候留个蛋黄放在肉馅中间，肯定也好吃的哩。”

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??王燕梅对做吃这方面有十足的天分，她也不拘于自己会的菜，以前电视上教怎么做猪肠花生汤，她脑子记下来了，等赶集买来猪肠，做了一顿，让一向不爱吃猪肠的孩子们一改常态，爱吃的很。

??所以一道菜做得好，她脑子里会自动想着再加点啥，稍微变换下样式，那味道肯定也好。

??这么一想着，王燕梅又觉得这月饼只有一个口味是不是少了，“轻知，这月饼咱是不是还能做点其它口味，你上网搜一搜。”

??之前做月饼的教程就是许轻知在网上搜来的。

??许轻知就站在一旁打开手机搜，“月饼种类还挺多的，五仁月饼我记得爸爱吃来着，阿公也爱吃。”

??“爱吃是爱吃，以前家里也没别的月饼口味，别人光送五仁的，可不就爱吃五仁的。”王燕梅手上一边忙活炒菜，一边道：“你阿公牙齿不好，五仁月饼里面那冰糖硬的硌牙，这几年他就不咋吃月饼了，你看有没有那种馅更软和些适合老人吃的。”

??许轻知找到了个，“有个流心奶黄月饼，也是用咸蛋黄做的，里面的馅是流心的，做出来肯定好吃。”

??“那这个要得，做这个。”

??许轻知又发现玫瑰馅儿也可以做月饼，想起灵气空间里那些开放鲜艳的玫瑰，“妈，还有玫瑰花馅儿的，咱做不做？”

??“能弄来花馅儿吗？”王燕梅问。

??“能。”

??“那就做，多点口味也好。”王燕梅拍板，又道：“那五仁还是也做点吧，我明天去买五仁的料，你爸那个嘴念旧，说不准他就爱那口。”

??“成，那就做这四种月饼了。”许轻知虽然是坚定的蛋黄月饼派，但流心奶黄的她也爱吃，玫瑰花只吃过那种酥饼的，不知道月饼做出来是什么味，至于五仁的……

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