第91章 （2 / 2）

热度小说网rdshuku.com

一个星期眨眼而过，很快就到了?检查后?厨班子们的?日?子。

检查当天。

裴宴没?第一时间去后?厨，而是先跟领班和迎宾员开了?个短会。

主要就是叮嘱他们一定要面带微笑?，服务不过渡热情，但是要尽量贴心。

本就是高级餐厅的?服务员，这些他们应该都?明白，裴宴也就是以防万一，简单叮嘱完，就过去后?厨。

后?厨内。

哪怕胡叔都?有点微妙的?紧张，更别说其他人?，尤其是帮厨们了?。

帮厨们本就是都?是年?轻人?，现在一个个得都?像是热锅上的?蚂蚁，卫蔚嘴上自我安慰：“没?事，这几天不是有好好按照训练日?程训练么？”

但实际上心里依旧把古今中外各路大神拜了?个遍。

毕竟裴厨格外挑剔，要求超高。

不能?得到她认可，不仅拿不到奖金，可能?还会被降薪，甚至开除。

看到裴宴手艺，帮厨们都?想在裴宴后?厨待着，一点都?不愿意被赶走?。

等裴宴进来，气氛更加紧张。

裴宴扫视他们一眼，不知是不是她的?错觉，一周多过去，眼前后?厨班子精神气似乎都?不一样。看了?眼时间：“二厨们还是之前那几道，另外，若是前两?天试营业效果好，后?面会把多人?套餐B也轮换上来，把这个套餐里的?几道也做了?；帮厨们则是备好一共四个套餐的?所有材料，其中部分供给二厨——具体请看大屏幕。”

“今天工作量比较大，给你们两?个小时，现在，开始吧。”

经过一周的?魔鬼训练，无论是帮厨还是两?个年?轻二厨，显然都?比之前娴熟不少。不用二小时时限，一个小时半，基本上都?弄好。

裴宴一个个看过去，大部分问题都?已经解决了?，也就是之前没?练过的?多人?套餐B还有点小问题。

多人?套餐B主菜是西湖牛肉羹、油焖春笋、东坡肉、砂锅鱼头豆腐、叫花鸡和鸡油菜心，另有凉菜凉拌海蜇头和凉拌木耳黄瓜，以及甜品的?

红糖小圆子和桂花千层糕。

裴宴点了?点叶林的?：“砂锅鱼头豆腐的?调味还是差了?点，不够鲜美……邵清和你的?西湖牛肉羹是同样问题。调味这个短期内练不好，试营业记得，每一锅汤都?要让我过目，我亲自修改调味。”

叶林和邵清河纷纷应是。

把所有人?余留的?问题写下来，重新?排了?下训练日?程，剩下的?就是……

裴宴拿出自己用惯的?靛青色厨师帽，整整齐齐戴上。

厨房班子面面相觑，最活泼胆大的?卫蔚率先忍不住道：“裴厨，您这是要动手？”

“别忘了?我一个人?就要做八道主菜，”裴宴说，“虽说要到试营业当天，才能?实际练配合，不过……至少试菜，是可以现在做的?。”

后?厨班子立刻兴奋起来。

帮厨们纷纷掏出手机准备记笔记——被杨阳和邵清河带的?，现在裴宴说点啥他们都?下意识去记，好几个人?为?此专门?买了?带子，把手机挂脖子上方便用。

就连不那么习惯用电子产品的?胡叔也掏出笔记本。

八道招牌，除去要花大时间的?佛跳墙，裴宴今天没?打算做以外，其他七道都?提前备好菜，做起来很快。

一个小时不到，七道菜都?完成了?。

刚才还忙着盯着看的?后?厨班子顿时按耐不住地凑过来，在裴宴的?默许下拿出筷子，伸出魔爪。

“唔！”卫蔚率先抢了?一块铁板牛柳粒，“这牛柳太嫩了?！好好吃！”

叶林叼着一块烤小羊排，也直点头。

胡叔则是夹了?块花雕大黄鱼。

这是每个金玉楼都?必有的?菜，能?轻松辨别出大厨的?手艺。这大黄鱼，肉质软嫩，带着一丝嚼劲，酒香和鲜香完美融合，压制住黄鱼的?腥，只留下满口留香的?鲜美。

胡叔睁眼，满目震撼。

之前吃到东坡肉，只是对“裴宴是紫微星”这一事有了?实感，现在实际一尝，何止是什么紫微星。

这手艺，甚至犹胜沈恒。

吕经理也拿了?筷子，吃得抬不起头，把菜搜刮一遍，笑?呵呵道：“有这手艺，试营业肯定不用愁。”

裴宴慢吞吞地各尝了?一口，记下几个需要改进的?：“借你吉言。”

之后?两?天，整个后?厨班子都?在训练中度过。

最后?一夜，检查完整个南金玉的?卫生情况，确定一尘不染，又确认好明天的?供货情况，以及明天到班的?所有员工没?问题。

裴宴最后?回到后?厨：“其他的?都?是次要，能?否给客人?留下好印象，还得看我们后?厨。希望各位为?了?我们南金玉——也为?了?你们的?奖金，竭尽全力。”

在帮厨们的?哄笑?和互相鼓励声中，裴宴看向门?外。

夜晚的?南金玉一片空荡寂静。

她闭上眼，再?睁开。

明天，便是试营业的?第一天。