第13章 (2 / 2)
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李小寒直奔过去,却略过了那又肥又大的福寿鱼鳝鱼鳊鱼,指着一堆小杂鱼问,“卖鱼伯伯,这鱼多少钱?”
卖鱼的老汉奇怪的看一眼李小寒,不是应该买大鱼吗,“这一堆杂鱼,你如果全要了,七文钱就成。”
李小寒看着那堆杂鱼,约莫三斤,便觉不贵,扯着王氏的手说,“娘,买了吧。”
王氏见李小寒想要,自然是不会反对,掏钱买了。
买了肉,买了鱼,又看见有一个大娘卖咸酸菜,极便宜,李小寒又买了两把。
肉、鱼都有了,糖、盐、酱、醋家里还不缺,王氏和李小寒满载回家去。
回到家,王氏先把骨头洗了一洗,便直接放进锅里。
“娘,等一等,放姜,我喜欢吃姜。”
李小寒知道现在不可能说服王氏把骨头过一次热水的去腥气的----都煮出油来了,怎么可能倒掉,便怂恿她娘多多的放姜,尽量去掉肉骚气。
王氏自然是无所不从的,不过是想吃点生姜,家里山地自己种着,想吃多少放多少。
骨头放瓦罐里煮着,王氏带着李小寒处理那一堆的小杂鱼。小杂鱼两个手指大小,要把内脏都清出来,费功夫,最后可能还没有几两肉,因此很便宜。
“娘,咱们不是要把肥肉剔出来炸猪油吗,要不把小鱼炸了,把剩下的肥瘦相间肉也炸了?炸了的肉坏得慢。”李小寒慢慢解释说。
王氏从昨天的煮野菜中得到了信心,想了想,点头道,“行,咱们炸着吃。”
这一天的中午,李贤东等人是在油炸的香气中度过的。本来干活就费了一把子力气,这香气更让人觉得饥肠辘辘,恨不得能吃下一头牛。
好不容易等到中午,众人根本不用招呼,统统围了过来。
主菜是炸到骨头都酥脆的小鱼,根本不用吐刺,整一条鱼嚼巴嚼巴,咸、香、脆、酥,人人吃得停不下来。
众人吃得眼神一亮,要往常,除了那穷的揭不开锅的,谁人正眼看过这小杂鱼:除了骨头和刺,没有几分肉,还得费老鼻子功夫来开肚刮鱼鳞,有那功夫,做点什么不好。
如今看来,不是小杂鱼不好吃,是自己家做得不好。人家这做的,就一句好吃。
炸完鱼和肉的锅,油盛回油罐,锅底刚好可以用来炒胡瓜。先放两瓣野蒜头,炒出香气,再放胡瓜片,大火爆炒,炒出来的胡瓜,又嫩又甜,吃着便觉得清爽。
吃到最后,连青菜的汤汁,都用来沾炊饼吃了。
这一顿午饭,美味,实在,连平日稳重的砖瓦匠人老师傅,都竖起了大拇指。
这个东家,厚道。