第4章 花甲米线 （2 / 2）

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叶久久回答了一声：“没有，就是换一些灯。”

老板娘靠在自家店铺门框上磕着瓜子，“你真打算开铺子？”

叶久久笑着回了一句对啊，“等重新营业了欢迎过来品尝。”

“好。”老板娘敷衍的应了一声，然后摇了摇头走回了店里，这巷子太深，平时没什么人过来，很多铺子都关门了，所以他们也是看个热闹。

“别理会他们，你好好做你的。”刘奶奶提着篮子走进铺子里，她看着屋里摆满了箱子，“买这些要花了不少钱吧？你还有钱吗？奶奶借给你。”

“我还有钱。”叶久久感激的看着一直热心帮自己的刘奶奶，“谢谢刘奶奶。”

“我和你奶奶关系可好了，你不用和我客气。”刘奶奶慈爱的看着叶久久，她是看着叶久久长大的，久久是被叶奶奶捡回来的，两人相依为命，没有亲人帮衬，现在只剩久久一个人，可小姑娘能顶什么事儿？她能帮一把是一把吧。

其实叶久久没有刘奶奶想的那么柔弱不堪，但刘奶奶好心一片，她没有直接拒绝，只是笑着应了一声，然后看向刘奶奶手里的大袋子：“刘奶奶是刚买菜回来？”

“不是，我给你送东西过来。”刘奶奶拿出几大包粉丝和米线，“昨天我儿媳妇从她娘家带回来不少手工做的米粉和粉丝，没有放添加剂的。”

叶久久忙推拒：“刘奶奶你留着吃。”

“家里还有很多。”刘奶奶塞给叶久久，另外又拿出一袋新鲜的水蜜桃塞给她，“都是我儿媳妇娘家自己种的，没有打农药。”

叶久久抱了个满怀，“这也太多了。”

“就一点点，而且桃子也不贵。”刘奶奶顿了顿，“我听我儿媳妇说你昨天送的海鲜挺贵，你以后别送了，太浪费钱了。”

叶久久明白刘奶奶今天为什么送这么多了，她笑着点了点头：“味道怎么样？”

刘奶奶说：“我不吃海鲜的，煮好后闻着怪香的，一点儿海腥味都没有，我那个上幼儿园的小孙子吃了说比他妈妈买的更好吃，直接吃了两大碗饭。”

叶久久嗯了一声，“喜欢就好。”

她这里很忙，刘奶奶送完东西就先离开了，等刘奶奶走后，叶久久将桃子洗干净，给安装师傅分了分，师傅们吃了桃子干活利索了许多，中午之前就安装好了。

等师傅们离开后，叶久久回到厨房扒拉了一下盆子里花甲，沙已经吐得差不多了，她淘洗了一遍后开始琢磨，是做姜葱花甲还是蒜蓉花甲呢？

做这些都需要配米饭，叶久久转身去拿电饭锅，此时余光扫过琉璃台上放着的米线，忽然有点想吃花甲米线了。

说干就干。

叶久久拿出一把米线泡上，转身又烧了一锅开水，等待水开的功夫她拿出一个紫皮的小独蒜，轻轻剥开外皮，然后拿起刀啪啪啪的敲了几下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。

蒜的味道特别大，叶久久被熏得眼睛雾蒙蒙的，她吸了吸鼻子，随后洗干净手走到厨房外面，在梨树下站了片刻后就去院墙旁边掐了一小撮葱以及一棵水嫩的小白菜。

拿回厨房洗干净后，锅里的水已经开始沸腾，叶久久把洗干净的花甲放进去，等壳全部张开后捞出来放入凉水里泡着。

家里没有高汤，所以需要做一个家常版简单汤底，于是叶久久又用上了她炒制的底料，适用于煮火锅、冒菜、水煮鱼等，非常实用。

一勺油、一撮蒜、一块底料，炒出香味后加入清水熬煮成了香辣的汤底，等水沸腾后加入米线，待米线煮发后再放入花甲和菜叶，等汤底再次煮沸后，浓浓鲜香味儿再也藏不住了，顺着暑夏的热浪往外飘去。

叶久久用力的吸了一口气，闻着一点都不腥，看着就特别好吃。

把这一锅花甲米线倒入瓷白的大海碗里，洒上翠绿的葱花，卖相十足。

晌午闷热得很，叶久久端着花甲米线去有空调的餐馆里坐着慢慢吃，刚出锅的米线非常烫，她拿筷子挑起起几根纯白的米线，然后一圈一圈的卷起来，随后小心翼翼的吹了吹，待凉一点后塞进嘴里。

米线非常爽滑，透出阵阵米香，里面浸满了花甲的鲜和汤底的辣，味道简直绝了。

叶久久迫不及待的又夹起米线，轻轻吹了吹后直接吸溜起来，吃几口再吃一个鲜嫩的花甲，花甲吸满了汤汁，汤汁里透着浓浓的蒜香，掩盖了一点点花甲原本的鲜，但吃着依旧特别香。

叶久久一直埋头吃个不停，直到吃完后才满足的打了个饱嗝，冰箱送来的海鲜品质太好了，随便怎么做特别好吃，她对餐厅越来越有信心了。

下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款后的叶久久穷得快喝西北风了，她看着焕然一新的铺子，打算尽快营业，这样就能赚大家的钱了。

不是，应该是大家可以来尝美味的海鲜。

作者有话说：

甜螺又叫东风螺、花螺。