第50章 红魔虾双吃 (1 / 2)
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库房很安静。
叶久久满头黑线的看着捡起鸡爪塞进嘴里的小鱼, “脏不脏?”
小鱼勾了勾的白嫩的小脚,“洗白白袅,不脏。”
“......”叶久久跨进库房,进去发现自己能听清小鱼将脆嫩柠檬泡椒鸡爪咬得咔嚓响的声音, 清晰得好像小家伙趴在她的耳朵旁边啃鸡爪似的。
“你什么时候钻进去的?”叶久久无奈的看着她, 明明自己就去房间里了一趟, 小人鱼就偷偷摸摸的钻进了冷藏柜里,要是正常小孩儿这会儿肯定都冻得瑟瑟发抖了。
也就小家伙这么抗冻, 还能不慌不忙、优哉游哉的偷吃鸡爪子,“好吃吗?”
“好吃。”小鱼将手里拿着冻得鸡爪子塞进嘴里, 一排细密尖利的牙齿将鸡爪子咬得咔咔响。
“我让你别偷偷拿,你怎么又偷偷跑进来了?”叶久久打开冷藏柜,将小家伙给捞了出来。
“我饿袅。”小鱼刚才吃完鲜甜的红魔虾,胃口就被彻底打开了,可是又没有好吃的包包, 她只能来这里拿鸡爪子, 她小声辩解:“我找你袅, 可是没有看见~~”
意思是自己没有想偷偷拿。
“行,有这个打算也行。”叶久久抱出小鱼, 发现她的裤子变得很潮湿, 她后背一紧:“你不会是在里面尿了吧?”
“没有。”小鱼摸摸裤子, 然后指着上面滴下来的水,“是那个水水。”
叶久久看到上面后续解了一层霜, 隐约有水痕滴落,确认是水后松了口气, “还好是水, 要是你弄脏了, 我只能把你和冷藏柜一起扔掉。”
小鱼吓得牢牢抱紧叶久久的脖子,奶萌奶萌的告诉她,“不要扔,洗洗还能要。”
这话是叶久久捡起柠檬时说的话,没想到小鱼还给记住了:“行吧,那就先留着。”
她带小家伙去洗了洗手,然后另外再夹了一些泡鸡爪出去配早饭吃,酸酸辣辣的很开胃,等吃完后小鱼还意犹未尽的舔了舔嘴巴,“好吃!”
“不能再去拿了。”叶久久怕小鱼又去偷吃,耳提面命了一番,“再被我发现,我就罚你中午不许吃它们。”
小鱼立即收敛表情,拍拍自己胀鼓鼓的肚子,“我吃饱袅,不会再去偷吃的。”
“最好说话算话。”叶久久让陵余盯着她,自己则去厨房备菜,虽然手指没流血了,但还是不能沾水,所以她洗菜洗菜都戴上了手套。
不太方便。
做事的速度慢了很多。
好在活儿不多,叶久久只比平时多花了十几分钟备好菜,切好装好后她将需要提前做的血珊瑚凉粉和捞汁小海鲜先准备上。
之前做过一次血珊瑚草莓果冻,反响还不错,所以今天做一次辣口的血珊瑚凉粉。
把已经泡了几个小时的血珊瑚再清洗了几遍,清理干净里面杂质后切碎放进锅里,加入纯净水后大火煮开后再小火慢熬一个小时,把汤汁熬得黏稠后拿去过滤。
滤掉渣后分别装进敞口大碗里,一共装了十五份,分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里。
做好血珊瑚凉粉后,叶久久继续做捞汁小海鲜,将已经泡了很久的小鱿鱼、小虾、小蛤蜊、小花螺、蛏子、裙带菜等都刷干净,然后分别烫熟,烫熟捞出来迅速放入冰水里,冷冻后口感会更脆嫩。
海鲜还没冷却,叶久久又开始调腌泡的捞汁,另外还倒入姜汁、蒜末、老姜、青椒段、青柠、青花椒、辣椒油、香菜、芝麻等等。
等十几斤小海鲜冷却沥干水分,单独放进一个干净盆里,再将调好的捞汁全部倒进去,恰好淹没后盖上盖子,放进冷藏柜里冰一冰。
准备完后,时间还早,叶久久拿了一个冰激凌坐到梨树下,靠在躺椅上看着小鱼正艰难的写着字,写的是1.2.3这类数字。
这些数字对于大人很简单,对于不到三岁的小孩还是非常难的,小鱼巴掌大的小脸上写满了痛苦,完全看不出刚才吃鸡爪、大虾时的快乐样儿。
叶久久看小鱼这么痛苦,心底泛起一丢丢同情,再多的是没有了:“要写多少?”
“要写很难的字,还要写这个数。”小鱼掰着手指数了数,越数越崩溃,“呜呜,要写介么多,手痛痛~~”
叶久久也没想到陵余会让她写这么多,“那怎么办呢?”
小鱼放下笔,迈着小碎步跑到叶久久跟前,趴到她的腿上撒着娇,“吹吹~~~”
叶久久牵着她的手吹了吹,“吹吹就好了吗?”
小鱼转动着碧蓝的眼睛,狡黠的坏笑起来:“如果吃个大虾就一点都不痛袅~~”
叶久久憋着笑,“......那你忍忍吧。”
小鱼瞪大了眼,又卷又翘的睫毛颤了颤,似乎在想:为什么和我想的不一样?
她认真看了看叶久久的表情,确认是真的让她忍一忍后,她委屈巴巴的撅着红彤彤肉嘟嘟的嘴巴,“久久变成哥哥袅。”
叶久久扬眉,“什么?”
小鱼慢慢挪回桌子旁,奶声奶气的控诉:“凶。”
“我不凶。”叶久久笑着咬了一口散发着浓郁巧克力冰激凌,“是不是很怕你哥哥?”
小鱼偷瞄了四周一眼,哥哥去屋里了,不在这里,她挺直了腰板,奶声奶气的告诉久久,“我不怕哥哥。”
叶久久将她的小动作看在眼里,“不怕你看周围做什么?”
“随便看看~”小鱼顿了顿,郑重强调着:“我不怕哥哥,我是尊重哥哥。”
“???”叶久久揉了揉耳朵,小家伙在说什么?
“就是那个......”小鱼将昨天自己听到的话告诉了叶久久,“我不是怕,是尊重。”
“哦,是尊重啊。”叶久久笑着看向她身后,“你重新和哥哥说一遍。”
“哥哥?”小鱼慌张的朝后看去,但身后空无一人。
“哥哥不在呀?”小鱼幽怨的看向叶久久,“你骗鱼?”
“还说不怕呢,一听到哥哥在就跟老鼠见了猫儿似的。”叶久久好笑的看着她,“害怕也没关系,我又不会笑话你。”
小鱼弱弱的重复了一声:“我不怕。”
“嗯,你不怕。”叶久久看向拿着水走到小鱼身后的陵余,眼神示意别凶他。
陵余喝着水,没有说话。
叶久久知道他应该不会欺负小鱼,笑着站起身朝厨房走去:“小鱼加油写,我去前面准备营业了。”
小鱼嗯了一声,低头继续写着字。
叶久久轻轻揉了揉她的软乎乎的脑袋,轻手轻脚的走向厨房,将刚才花店送来的杜鹃拿去餐厅花瓶里插上,旁边再插上几朵白色的山茶花。
松柏枝庄重肃穆、傲骨峥嵘。
山茶花洁白温润、香气宜人。
阳光斜斜照在花瓶里,疏影横斜,宁静致远,叶久久很喜欢这样的布置。
餐厅开门后就进来的老王也很喜欢桌上的苍劲轻松,一直赞不绝口,“老板,都是你自己插的?”
叶久久点头,她每天都会换不同主题,清冷高雅枝蔓或是温和细腻的绣球小花,也有明艳一点的蔷薇,“平时喜欢做这些。”
“与青砖墙瓦很搭。”老王又夸了几句才开始点菜。
今日菜单:
凉拌裙带菜/88
龙头鱼海带汤/388
血珊瑚凉粉/488
捞汁小海鲜/488
香酥炸小鱼/588
红烧方头鱼/688
芝士焗鱼丸/688
清蒸老鼠斑/8888
红魔虾双吃/28888
星空鲍刺身/28888
“今天是我们在这里待的最后一天,吃完我们就要离开了,也不知道下次什么时候过来,我们多点几个?”老王征询妻子的意见。
妻子点头,“但也比别浪费。”
“老板这里的做得很好吃,肯定不会浪费的。”老王看着菜单,“要龙头鱼海带汤、血珊瑚凉粉、捞汁小海鲜以及烧方头鱼。”
其他的菜他们也试试,但价格太贵了,就只要了这四个菜。
叶久久点了点头,“捞汁小海鲜有点辣,你们可以吃吗?”
“可以的。”老王顿了顿,“凉粉也是辣的吧?可以多放一辣,香菜也都要。”
“行,那我就按照正常口感来做。”叶久久去了厨房,围上围裙开始做红烧方头鱼。
她一般做红烧都是比较家常的方式,直接将一斤半的方头鱼去掉鱼腹内脏,将瘦长的鱼身改花刀,然后拎着鱼尾直接放入油锅,煎到两面金黄捞出来。
在剩下的油里放入葱姜蒜、辣椒、红油豆酱和水,水煮开后再放入方头鱼,等煮熟后再捞出来放进锅里。
用剩下的汤汁加入香葱、青红辣椒圈,再勾一个芡汁,最后淋在红烧令方头鱼上面,最后洒上一撮绿油油的香菜。
在出锅之前,叶久久将血珊瑚凉粉拿了出来,血珊瑚颜色颜色偏红,做出来的凉粉颜色也非常漂亮,像一整块红色大玛瑙。
叶久久将一碗凉粉切成小块,在上面放上蒜蓉、姜水、白芝麻辣椒油,再洒上一把酥脆的花生米,另外还会倒入生抽、醋等调味,最后洒上碧绿的小葱花和红色小辣椒做点缀,红红绿绿的看上去颇有食物。
另外再捞出来一份捞汁小海鲜,料汁充足,味道麻辣鲜香,不需要再额外放调味,只需要洒上一些香菜就可以端出去。
叶久久让陵余将做好的三个菜都端上桌,最后拿出几条豆腐鱼香煎后熬一个汤,加入一点泡好的海带,其余什么都不放。
菜上桌后,老王先试了试血珊瑚做的凉粉,凉粉细腻如滑,吃着非常清爽,配着酥脆的花生、辣椒油,回味悠长。
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