第71章 （1 / 2）

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从协会发布拟获奖名单, 到公布正式获奖名单间的申诉期，只有短短十天?。

一般来说，对结果不服在看到拟获奖名单的当天就会提出申诉，协会快速筛选后, 第二天?便会派人进行审核。

像是裴氏食府和宋家酒楼这样, 分数都进了前十八, 但因为属于同?一省份，所以?只能留一个的?情况，再审便会采用“加赛”形式。若审核通过, 便会立刻通知?相关餐馆，需要进行再审。

宋怀仁接到“新店之星”组委会电话, 觉得意?料之外, 情理之中。

裴氏食府那丫头, 若是真?这么轻易就认输，那才奇怪。

不过，这丫头还真?是能给他添麻烦。

明明不可能赢，还非得浪费他时间。

裴氏食府和宋家酒楼的?名气本就有一定距离，这是天?然减分项。

除非她手艺稳稳压过, 甚至超出他不小的?一段距离，否则最终结果压根不会改变。

裴宴的?手艺怎么可能超过他？

这加赛，不过是浪费时间、自取其辱罢了。

也?好，这样一来, 也?可以?让那黄毛丫头，清清楚楚知?道他们之间距离有多大。

最好闹得个精神?崩溃、无法掌勺的?下场，再没法给他们宋家添麻烦, 还能乖乖把他们的?礼品店位置给让出来。

裴宴在申诉后第二天?，就接到?组委会打来的?电话。

不同?于宋怀仁这种本身就是协会会员, 很?了解协会规定的?，裴宴甚至都不能算是圈内人，对再审流程自然毫无了解。

所以?组委会，专门派出专员，当面?跟她说明具体情况。

裴宴在约好的?咖啡馆见到?专员，对方是个三十岁左右，戴无框眼镜的?青年。

等她坐定点了杯果茶，专员开门见山地推出一张A4纸，上面?整齐仔细地罗列出再审的?所有流程。

“‘新店之星’的?最终结果，以?再审结果为准。”

“你的?再审，采用的?是‘加赛’形式，由你和宋家酒楼浔阳分店的?大厨进行一对一比拼。协会这两天?会针对你们的?名气差距进行再次评估，最终结果应该是差0.2~0.5分左右。假如?在加赛中，你的?厨艺得分能超过宋家酒楼，并且超出部分大于这个分数，那么你就会成为‘新店之星’的?最终赢家。”

“一周前浔阳本地有个小型厨艺比赛，结束后会场还没收拾完毕，加赛地点就定在这里，正好不需要协会重?新找场所。”

“加赛本质比拼，有时间限制，是一个半小时。在一个半小时内，你需要做出两菜一汤一甜点。”

“我们华国?美食协会，鼓励餐馆对原有菜品精益求精的?同?时，不断推陈出新，所以?这四样菜品，可以?是你的?餐馆已有的?菜色，也?可以?是不在菜单上的?菜色。”

“加赛本身对菜系没有限制，不过如?果两方比拼时制作的?都属于同?一菜系，那最终结果会更加精确。您可以?写下自己擅长的?菜系，若和对方有重?合之处，比拼时就会限制在这一菜系内。当然，如?果您不愿意?这样，也?可以?拒绝，不限制菜系比拼。”

说到?这，专员停下来，让裴宴先行消化。

宋家酒楼是鲁菜馆。

裴宴跟它重?合的?，不用说，只有鲁菜。

专员说这话，纯粹是走流程，他心里其实觉得，不限定菜系比较好。

的?确，限定菜系的?话结果更精确。

但是宋家可是做了百来年鲁菜的?世家，真?用鲁菜比，裴宴这小姑娘怎么可能比得过？

可惜碍于规定，他除去说明，不能按照自己的?心情进行诱导。

否则他肯定得提醒这小姑娘，千万别犯傻。

结果裴宴只问了下有没有准备时间，听到?有三天?准备时间后，基本上没怎么犹豫：“可以?限制菜系，我跟宋家重?合只有鲁菜，就限制鲁菜吧。”

不同?菜系，评判起来精确度会降低，也?更会受到?评审员个人偏好影响。她必须得拿到?“新店之星”，不能留下这种不确定因素。

专员：“您确定？”

他恨不得上去狠狠摇晃裴宴，这是在犯什么傻？

哪怕年轻人血气方刚，也?不该如?此不自量力。

裴宴：“确定。”

专员心里狠狠一叹气，这一看就是劝不动了。

他默认裴宴这般作死，再审结果肯定不会好，后面?说话都有些有气无力，全靠专业态度勉强支撑：“既然您如?此肯定，我会跟组委会报告限制菜系。”

“您有三天?准备时间，加赛时间是四天?后的?早上十点，刀具可自备。”

“您有一天?时间定下菜品清单，之后请向组委会提交比拼菜品清单、需要的?所有厨具以?及食材。”

“因为‘新店之星’本质是针对餐馆实力的?奖项，所以?对餐馆从市场上挑选食材的?能力也?有一定要求，加赛过程中您使用的?理应是和平日营业中品质一样的?食材。所需食材，您需写下具体的?购买方式，生鲜甚至应包括购买时间，组委会会统一进行采购，运送到?会场。您需要提前半小时到?，挑选食材。”

“当然，这些食材必须来源自您平时就一直使用的?购买渠道，协会会对此进行调查，请不要抱有侥幸心理。”

“您也?不用担心无法进行亲自挑选，影响品质——像您这种从农贸市场进货的?情况，协会会直接把您惯常去的?摊位买空，等您挑选后再把多余的?售卖处理。”

裴宴：“。”

她压根还没提自己是从哪进货的?，看来协会早已对她调查过。

又询问了一些细节，裴宴站起来略微点头：“谢谢。”

专员虽说觉得这小姑娘不自量力，有点太傲。但她长得漂亮，也?礼貌，还是微笑?道：“最后一点就是，到?时候再审员和陪审加起来有二十多人，请您提前做好准备。”

“那么，三天?后见。”

宋怀仁接到?组委会通知?，差点以?为自己听错。

再三确认：“你说加赛限制菜系？还是鲁菜？”

得到?肯定回复，宋怀仁挂上电话，愣了一会，忍不住大笑?出声。

这天?底下，怎么会有这么蠢的?人？

他之前百分百肯定，裴宴绝对不会同?意?限制菜系。

并且基本能肯定，裴宴最终会选择的?菜系，多半是川菜这种和鲁菜天?差地别的?。

这样，说不定还能靠着评委的?偏好，投机取巧多拿点分。

结果，她竟然同?意?了限制菜系。

裴氏食府和宋家酒楼重?合的?只有鲁菜，这就说明她同?意?用鲁菜比拼。

这黄毛丫头，到?底是有多天?高地厚、多不知?好歹？

难不成，她以?为她的?鲁菜，能打得过他宋怀仁？？

宋怀仁笑?得眼泪都快出来，动静惊动外面?助理。

助理听说这事，也?忍不住“噗嗤”一声：“她不会是脑子有问题吧？”

“说不定呢，哎哟。”

宋怀仁肚子都笑?疼了，缓了好一会才缓过来：“这次加赛规则跟以?前基本没变，食材还是要自己提供购买方式，你先整理下，一会我定好菜品就报上去。”

助理：“咱们要不要偷偷用贵点的?食材？”

宋怀仁：“组委会到?时候会要求出具过往账本，你以?为能骗得过他们？我们现在的?食材已经够好了，绝对能压过那丫头几倍，一切照旧就行。”

助理想想也?是：“那菜品您准备选什么？”

宋怀仁琢磨了下，食材本就有差距，手艺还能进一步拉大这差距。

比的?还是他做了几十年的?鲁菜，这赢起来不是轻轻松松？

斟酌都懒得斟酌，随便点了几个他最擅长的?招牌菜：“九转大肠、醋椒鱼、乌鱼蛋汤，还有个甜品是吧？那就来个拔丝地瓜，直接报上去吧。”

裴氏食府。

裴宴接到?协会通知?，直接在微博宣布要暂停营业三天?。

比起这三天?的?营业额，还是好好准备“新店之星”，更为重?要。

“四样菜品，可以?是餐馆已有的?菜色，也?可以?是不在菜单上的?新菜色。”

当时听到?这句话，裴宴当即就决定，选择新菜色。

她定餐馆套餐的?时候，其实选择的?，不一定是她最擅长的?菜。

毕竟她最擅长的?，都是宫廷菜，做法繁复耗时久。当时她就自己一个光杆司令，不像现在还有俩打下手的?，她疯了才会选这些。

但是，加赛有足足一个半小时，足够她拿出自己更擅长的?菜品。

把自己最擅长的?那些菜品列出来，从里面?挑出属于鲁菜的?。

又琢磨了一下各自需要耗费的?时间，最后仔细定下来两菜一汤一甜品，列好食材和需要的?厨具，提交上去。